茶是中國飲食文化中的重要組成部分,適量飲用對人體有益。想要較長時間保持新茶的品質風味,科學的儲藏必不可少。為此,重慶市食品安全抽檢監測秘書處給出以下儲藏建議。
冰箱冷貯
茶葉拆封后應盡快重新密封放入無異味或專用冰箱冷貯。綠茶新茶長期保存應置于冷凍-20℃中,袋口需嚴密封口,否則茶葉受潮、空氣侵入,回到室溫會霉變、氧化。
錫袋貯茶
錫袋內壁涂有一層薄錫,將茶葉儲存在錫袋里面,不會引起串味,并保持茶葉的干燥度。從錫袋中每次取茶后,排出袋中空氣,重新將錫袋口封好,如果條件允許可以使用家用封口機封袋口。
罐藏茶葉
在挑選茶葉罐的時候可選擇瓷罐或瓦罐,也可以使用鋁罐。罐內應保持干燥,不能有水分,干茶放入罐中后,罐蓋和罐口添一塊薄布,加強罐口的密封度,使罐中茶葉不受潮,也能同時阻止外面的空氣進來。
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