本報記者 小圓

昨天觀前商圈一家知名飯店工作人員，在朋友圈發的現場視頻中，上百人排隊等桌長龍人聲鼎沸，從店門口一直延續十幾米。“高峰期不斷翻臺。”據蘇州多家重點餐飲企業介紹，五一假期頭兩天，在本地市民、外地游客等多股消費潮中，連續上演消費者排隊品美食的爆棚盛景，不少餐飲企業人流量、銷售額比平時雙休日增兩成左右。

消費者排隊品美食

(相關資料圖)

“已經排了半個多小時了，人軋翻哉。”昨天中午在一家購物中心新梅華餐廳門口，正在排隊等桌的梁先生介紹，這個五一假日的“蘇州休閑游”中，從帶孩子出門看風景、逛商場到休閑娛樂、品嘗美食等，在“人軋人”中感受了一把假日“紅火節奏”。

“全家團聚體驗黑珍珠餐廳。”在江南雅廚李公堤店內，一位市民表示，五一假期南京、深圳的親戚回蘇，假期前就訂好了包廂。“餐飲消費開門紅。”據新梅華董事長單正介紹，五一假期市民闔家團聚就餐、逛街休閑品美食熱情高漲，再加上外地來蘇旅游、周邊消費者會聚等多重消費疊加，從假期首日就出現消費集中噴發的火爆現象，商業圈、購物中心以及景區附近的旗下門店更是人頭濟濟、座無虛席，高峰期長龍擺尾，廚師、服務團隊等全力以赴忙得不亦樂乎。

經典創新美食爆火

蘇州經典口味、時令創新美食等，成為假期點擊爆款。“提前做好蘇州游美食攻略。”昨天在觀前得月樓，一對北京到蘇旅游的90后消費者點了松鼠鱖魚、清熘蝦仁等好幾道蘇州經典菜。據他們介紹，游古典園林、品蘇州美食是主要目標。

據得月樓副總經理姚嵐介紹，五一假期店內主打的經典蘇幫菜“味蕾游”中，松鼠鱖魚、響油鱔糊、清熘蝦仁、櫻桃肉等蘇州經典菜，穩居假期消費榜前茅。“創新蘇州菜、時令蘇州菜大受青睞。”單正表示，蘇式煙熏青魚、松露炙烤醬方等傳承基礎上創新的蘇州菜點，成為不少消費者的“必點款”，鹽水鵝、酒釀咸肉蒸竹筍、蔥油蠶豆等時令菜，吸引不少消費者品嘗。

特色網紅美食俏銷

點一杯竹筒奶茶，來一份網紅套餐，五一假期頭兩天，在年輕消費者逛街打卡的熱潮中，蘇州特色美食、網紅餐飲等迎來集中爆發。

“和閨蜜小聚，網上團購了一份假日套餐。”昨天中午在十全街半月齋，據一位95后消費者介紹，從蘇州秘汁油淋雞、炸金磚等，到網友推薦TOP4的松子玫瑰拉糕、手工薺菜鮮肉春卷等都體驗了一把。“全部客滿，逛街休閑的年輕人占八九成。”昨天中午12時許，半月齋掌門人汪濤正忙著給消費者發放“等桌券”。據他介紹，中午11點半消費者紛至沓來，店內很快就坐滿。為適應年輕消費者節日逛街打卡品美食需求，趕在節前專門增加的小桌從上午起已經翻了好幾臺，豆瓣炒蝦、香酥小肘子等特色菜銷量大增。

“48元一份的特價松鼠鱸魚，不少年輕人點名品嘗。”汪濤介紹，假期首日店內準備的60多條鱸魚全部賣完。“出菜數量達到極限。”汪濤表示，針對假期消費高峰提前做了準備，沒想到仍然供不應求。