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為做好2023年江蘇省普通高中學業(yè)水平合格性考試（以下簡稱“小高考”）食品安全保障工作，2月24日至27日，蘇州市相城區(qū)市場監(jiān)管局立足市場監(jiān)管職能，提前介入、嚴防嚴控、全程巡查，共保障6736人次就餐，未發(fā)生食品安全事故，圓滿完成食品安全保障任務。

2月24日下午，市場監(jiān)管執(zhí)法人員在“小高考”前對學校食堂硬件設施、晨檢記錄、食品原料進貨查驗、索證索票、農(nóng)藥殘留檢測、食品加工烹飪、食品留樣、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明以及供餐菜單等進行了檢查。要求學校全面落實食品安全主體責任，加強食品安全風險隱患自查自糾，按照餐飲服務操作規(guī)范進行操作，進一步強化人員健康、環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等食品制作加工環(huán)節(jié)管理，嚴防群體性、食源性疾病事件發(fā)生。

2月25日至27日考試期間，相城區(qū)市場監(jiān)管局派駐專人對2個考點學校食堂駐點監(jiān)督，實行全程食品安全監(jiān)督巡查，落實保障措施。重點審核供餐菜單，檢查食品加工場所環(huán)境衛(wèi)生、食品原料及輔料的采購、索證索票、存儲情況以及食品制作加工過程、餐飲具清洗消毒及保潔情況、留樣情況，嚴格規(guī)范食品加工操作行為，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。（記者 趙晨民）