為什么沒人吃牛腦?

“牛腦切不可常吃，由于牛腦的膽固醇含量特殊高，每一百克牛腦中富含膽固醇2447毫克，假如吃牛腦，就會造成血液中的膽固醇提高，因此引發一些高血脂。”

牛腦的營養價值

1.

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，提高免疫力。緩沖貧血，有利于生長發育。

2.

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

3.

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。