食用冰塊用什么水做?

食用冰塊最好選用純凈水或使用經過濾的自來水。沒有條件的，應使用涼開水，這樣雖然不能完全將有害物質除掉，但也能最大程度減少生水中的有害物質。用沒有過濾的水制出來的冰塊不僅含有水的雜質，還很容易細菌超標。

食用冰塊怎么制作?

自然界純凈的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。

而超市零售市場習慣用不衛生的冰塊為食品進行保鮮，很可能會造成食品污染，因為用含有有害物質的水制成的冰，一旦滲進食品內部，即使看起來洗干凈了，也會附帶有毒有害物質，食用這樣的食品會給人體健康帶來危害。

無論是制冰廠制冰，還是商家用制冰機制冰，大多數沒有凈水設備，也沒有消毒措施。有些人喜歡在家里用冰箱冰盒制冰，其實這種方法制出來的冰不僅含有水的雜質，還吸收了其他冷凍食物的氣味，菌落總數和大腸桿菌很容易超標。