“用打折的價格，吃到不打折的美味。”這是臨期食品打出的響亮口號。原價22元一盒的奧地利牛奶7元拿下，18.9元的馬來西亞餅干“跳樓價”2.9元。更有甚者，某些大牌食品價格直接一折起價。

一邊是網絡社交平臺熱烈討論，一邊是好特賣、漏網之余、飴食貨倉等線下店鋪人滿為患，臨期食品讓一群喊“窮”的消費者沉迷于“薅羊毛”的快樂中，為了滿足口腹之欲，臨期食品已成為年青人的“新寵”。

“燙手山芋”變身市場新寵

5月13日，記者來到太原市萬柏林區漏網之余食品折扣倉，在結賬處排著長隊，每個人的購物筐里都滿滿當當，生意十分火爆。負責人告訴記者：“這樣的臨期食品折扣倉在太原已經開設了多家，消費者以青年群體和大學生居多。臨期食品為食品浪費損耗提供了一種新方案，‘燙手山芋’變身市場新寵。”

每天下午6點，劉欣露都會去太原市桃園南路九牛牧業門店淘寶。因為這個時候，多款臨期面包、三明治、漢堡都會進行5折銷售。“這些食品一般在購買后第二天到期，但口感和質量都還不錯，可以放心食用。”劉欣露說道。

就讀于太原師范學院的大四學生崔啟啟就是臨期食品的愛好者。對于第一次在網上接觸臨期食品的她來說，就像是打開了新世界的大門一樣，很多網紅進口食品往往只需要花原價的一半不到就買到了，除了自己購買以外，她還會與室友分享購買經驗。

崔啟啟還發現，這些臨期食品口感和自己在超市購買的沒有什么區別，甚至有的臨期食品保質期還有大半年，在她眼中這算不上“臨期”。用打折的錢吃到不打折的美味，已經成為崔啟啟的生活常態。

在山西高校新區，“傳媒洋毛集市群”折扣店在山西傳媒學院開業第一天,就引來了200多位學生顧客，多種臨期食品一上線就被學生全部預定。店長李丹只能將本該在第二天上線的產品，直接在當晚發布，學生的熱情讓李丹感到驚喜。

價格優勢吸引眾多粉絲

臨期食品憑借著極低價格和高性價比在社會上迅速走紅，據淘寶年度數據統計，每年有210萬人購買臨期食品。臨期食品已成為消費者的“新寵”，改變了當代年輕人的消費觀念。

記者在太原市多地走訪發現，一些實體店鋪大多以折扣的方式作為宣傳噱頭，似乎刻意不提“因臨期而打折”。對此，不少顧客心知肚明，但由于其價格較低，而且在有效期內，還是受到追捧。

山西中醫藥大學學生徐雪告訴記者，小時候家庭條件有限，像牛奶、面包等都是逢年過節爸媽才會買一些，更別說國外的零食了。現在家里條件改善了，加上自己做兼職也賺了錢，所以會購買一些大牌的臨期食品來彌補一下自己童年的缺失。說著還將自己的購物車打開給記者看，的確很多大牌零食的價格都在五折以下。

在山西傳媒學院，臨期食品店鋪通過降低價格、名牌營銷獲得高校學生的關注。李丹告訴記者，離保質期越近的食物價格越便宜，通常為原價的20%-50%。臨期食品線下店鋪在山西傳媒學院試點運營以來，運行狀況良好，下一步將會投入更多商品。

記者走訪發現，在太原市一些超市貨架上也有“臨近保質期食品”“臨期食品可放心食用”等提示用語，以減少消費者對產品質量的擔憂。臨期食品以折扣的模式進行銷售，一方面，可以減少食品銷毀產生的浪費和返廠再加工過程中產生的環境污染;另一方面，打折出售，價格相對較低，滿足了一部分人群的購物需求。

健康運行需政策護航

近年來，線上線下都出現了臨期食品的店鋪，但記者采訪中了解到，目前仍有一些消費者對臨期食品有負面看法，未來行業如何講好臨期食品的故事，需要政策帶動市場健康運行。

為了達到銷售預期，臨期食品也存在著行業亂象。記者在走訪中發現：一些商家受利益驅使，篡改臨期食品的生產日期，用過期食品冒充臨期食品;一些消費者缺乏挑選臨期食品的知識和經驗，一次性購買大量臨期食品，卻無法在保質期內食用完，導致食品浪費。

山西能源學院學生劉瑤在自家小區門口零食店購買的打折巧克力，平日售價是一盒19.9元，如今4元一盒，兩盒僅需7元。

購買后，劉瑤發現巧克力的保質期已經是最后一天，因此不敢食用，更何況一晚上也吃不完。劉瑤吐槽，第二天去找店家理論，卻發現這款臨期巧克力已經下架了，沒有購物小票，之前店家也沒有提醒，只能自認倒霉。

除此之外，電商平臺也存在一些問題，記者在某電商平臺上咨詢了多家店鋪，對方均保證進貨渠道正規，不會出現問題。在一些商品的買家評論中，卻有許多人提到“所拿到的食物與圖片不符”“日期不對”等評價。而且平臺推出的臨期食品盲盒福袋直接讓消費者沒有了“退路”，平臺的盲盒福袋活動做出了一些規則，其中一條便是不支持退換貨。

李丹告訴記者，一些商家將已經過期的食品重新噴碼后再上架，而容易重新噴碼的過期產品往往是油墨印制的生產日期，燙印、激光印、鋼印、熱壓印的生產日期很難改變。這對于休閑食品行業健康發展不利，也會損害消費者的身體健康和購買體驗。

記者了解到，2021年4月實施的《反食品浪費法》規定，超市、商場等食品經營者應當對其經營的食品加強日常檢查，對臨近保質期的食品分類管理，作特別標示或者集中陳列出售。

“既要有政策端的細則出臺，也要有產業端的貨物流向管控，更要有渠道端的自律。”李丹認為，在國家相關部門的監管下，臨期食品才會逐步形成一個全新的生態圈。(記者姚凡 通訊員王玥 代德豪)