走進太原華維食品有限公司生產車間，濃郁的面包香味撲鼻而來。記者在這里看到，新鮮出爐的面包“乘坐”已消毒的保供車輛進入太原市美特好、沃爾瑪、山姆士、永輝等超市，市民們等待的“舌尖”上的美味正在加速生產。

位于太原晉源區的太原華維食品有限公司是一家中小型食品生產企業，主要生產各類蛋糕、面包等，是美特好、沃爾瑪、山姆士、永輝、家家利等幾家大型超市的主要供貨商。“最近這幾家超市的催貨電話一直不停，我們在做好防疫措施的基礎上，積極組織當地工人恢復生產。晉源區有關部門也派出專人專班主動對接、上門服務，幫助我們精準制定復工復產應急預案，協調打通運輸環節。目前，每天可以生產各類面包、蛋糕5000公斤。”廠長梁輝平說。

同樣恢復生產的食品加工企業還有山西麥香源食品有限公司，在生產車間里，工人們各司其職，和面、壓面、整型、發酵、烤制、包裝，一派繁忙景象。

記者了解到，山西麥香源食品有限公司在疫情發生以前共有40余名工人在崗，每天生產各類面包、蛋糕、酥點1萬袋。其產品除供應太原市內商超便利、各大高校外，還銷往運城、大同、長治等地。

“疫情發生后，對我們影響最大的就是原材料供應短缺、工人無法進出。隨著防控形勢的好轉，訂單量也在急劇增長，我們正在積極組織當地工人投入生產。目前，又有10余名工人陸續返崗。我們嚴把質量關、安全關，要求在崗職工出具核酸檢測陰性證明、每天查驗‘三碼’、嚴格測溫消毒。”山西麥香源食品有限公司廠長林初岳介紹道。目前，該公司已具備生產條件，正在進行試生產，但由于人手不足，產能同比縮減了60%。下一步，他們將開足馬力、加大供給，保障食品安全和市民日常需求。(記者王雁 通訊員楊潤德)