老李在寧波市鄞州區(qū)經(jīng)營(yíng)一家餐館，因?yàn)轱埐撕苡刑厣艿绞晨妥放酰皟商欤?jīng)營(yíng)的餐館“吃”到了當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)開(kāi)出的一張罰單，處罰理由為“未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行反食品浪費(fèi)提醒”。記者了解到，截至5月24日，在反食品浪費(fèi)法正式實(shí)施不到一個(gè)月內(nèi)，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門(mén)就開(kāi)出了12張這樣的罰單。

鄞州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，包括老李經(jīng)營(yíng)的餐館在內(nèi)，共有12家餐飲飯店未張貼反浪費(fèi)宣傳標(biāo)識(shí)，也未推行小份菜、半份菜。現(xiàn)場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)不少消費(fèi)者離桌時(shí)存在不同程度浪費(fèi)，且服務(wù)人員未進(jìn)行打包提醒，餐飲店未對(duì)員工進(jìn)行反食品浪費(fèi)法的宣傳和相關(guān)培訓(xùn)。

今年4月29日，反食品浪費(fèi)法通過(guò)并正式實(shí)施，對(duì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者等相關(guān)主體提出了反食品浪費(fèi)的“紅線要求”。根據(jù)反食品浪費(fèi)法第7條規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)采取下列措施，防止食品浪費(fèi)：建立健全食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容;主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，或者由服務(wù)人員提示說(shuō)明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐;提升餐飲供給質(zhì)量，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范制作食品，合理確定數(shù)量、分量，提供小份餐等不同規(guī)格選擇。

由于上述12家餐館飯店違法情節(jié)較輕微，根據(jù)食品反浪費(fèi)法第28條規(guī)定，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令改正，給予警告的處罰。

執(zhí)法人員表示，對(duì)餐飲企業(yè)處以警告處罰，一方面可以有力敦促餐飲企業(yè)及時(shí)整改，完善制止餐飲浪費(fèi)的企業(yè)規(guī)范制度;另一方面也會(huì)促使企業(yè)反思，提高反浪費(fèi)意識(shí)，推動(dòng)全社會(huì)建立健全節(jié)約用餐制度。

市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)表示，下一步在加強(qiáng)執(zhí)法巡查的同時(shí)，將開(kāi)展“回頭看”，對(duì)警告后拒不改正的，將處1000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。（記者 陳洋根 通訊員 李逸兒 ）