備受關(guān)注的2022無錫“名特優(yōu)”食品小作坊評選昨天揭曉，靈山素食有限公司、朱順興食品加工場等50家小作坊獲得“錫食名坊”稱號。“參與度的大幅提升折射出小作坊行業(yè)自信的建立。”市市場監(jiān)管局人士這樣點評。

今年是國家食品安全示范城市創(chuàng)建攻堅之年，充滿“煙火氣”的“名特優(yōu)”食品小作坊評選受到廣泛關(guān)注。此次申報者的數(shù)量大幅提升，從前兩年的39家、84家增至今年的130家。作坊經(jīng)營范圍也在擴大，既有惠山油酥為代表的傳統(tǒng)美食，也有長涇茶食、南門筒腸等地方特色小食;既有靈山素餅、鴻運大包等傳統(tǒng)品牌，也有黃太牛、風雷牛肉等后起之秀;既有唐閘牛肉等農(nóng)貿(mào)市場熱銷品，也有火遍網(wǎng)紅界的金橋糕點等。

“不少申報者遞交材料時表示，沒有想到小作坊會變得這么好，不但工作環(huán)境舒心，對自己的產(chǎn)品也更加有信心。”翻閱入選名單，市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)監(jiān)管處人士也很感慨，越來越多的食品小作坊主經(jīng)過提檔升級，對食品安全和加工生產(chǎn)有了更深刻的理解，不僅擺脫了“臟亂差”的印象，發(fā)展也不再受限于行業(yè)規(guī)模小、管理水平低等原因，而是走向了更大的舞臺。

每當在美食平臺上增加一條好評，“凌阿姨”美食店經(jīng)營者的心里都會自豪一分。這份自豪不僅來自于手藝的精湛，也來自于嚴密的食品安全管理。為了順應(yīng)城市發(fā)展步伐和品牌發(fā)展需要，經(jīng)營人凌阿姨在市場監(jiān)管部門“一對一”的幫助支持下，先后投入5萬多元，租賃固定廠房，由煤改電降低環(huán)境粉塵污染;將加工區(qū)與非加工區(qū)進行物理隔離，防止發(fā)生交叉污染;重新劃分倉儲空間，按照不同食材的保存要求進行合理調(diào)整，確保原料嚴格遵守“先進先出”要求。如今，小作坊脫胎換骨走上了品牌連鎖之路。去年，“凌阿姨”美食店從全省900多家參評小作坊中脫穎而出，獲評首批江蘇省“名特優(yōu)”食品小作坊。

據(jù)悉，目前無錫全市共規(guī)范登記食品小作坊992家，有33家獲評江蘇省“名特優(yōu)”食品小作坊，獲評數(shù)量居全省第一。(記者周茗芳)