又是一年春來到。近期全國氣溫逐漸回暖,春菜也開始大批量上市。最新鮮的春天,就藏在早晨的菜市場里。日前,記者來到合肥市習友路上的一家菜市場,攤主們賣力吆喝,春筍帶著泥土的芳香,香椿、芹菜帶著晶瑩的露珠,薺菜、豆苗堆成翠綠“小山”,滿目綠色散發著春天的味道。“春筍很清甜,家里人都愛吃。”正在菜市場買菜的李奶奶說。
記者走訪多家農貿市場及商超發現,3月是春菜集中上市的時間段,市場內春意盎然,春筍、甜筍、水芹菜、香椿芽等應季鮮貨應有盡有。3月上旬是枸杞頭、薺菜、田七苗的最佳賞味期;3月中旬則是紅香椿、冰草、馬蘭頭的最佳賞味期近日。合肥市區部分商超已經啟動了“春菜季”,香椿、冰草等蔬菜開始出現在貨架上。不過,由于多數春菜時令性較強,產量、價格有一些波動。
“過了春節,消費者‘吃春’的需求驟增,春菜也會大量上市,但是受限于產地的氣溫影響,春菜的產量和價格會有比較大的波動。比如香椿,一般春節期間就會上市,但是頭茬香椿的售價很高,這是因為早春氣溫比較低,香椿產量低,售價就會偏高,但是隨著氣溫回暖,香椿產量上漲,品質和價格也會趨于穩定,今年香椿預計在3月中旬大批量上市,香椿也會迎來最佳賞味期。”盒馬鮮生的采購張高亮告訴記者,為此,盒馬推出了“吃春”時間表,從2月一直到4月,把即將在合肥上市的30余種春菜安排得明明白白,明確不同時蔬的最佳賞味期,方便消費者買到高性價比的春菜。
“吃春”又叫“咬春”,入春時節萬物蓬勃生長,這時的果蔬最為新鮮美味,全國各地的人們都開始“吃春”。這既是指要在春天吃適宜養生的食物,也是指要多吃時令季節的果蔬。
記者搜索多多買菜等各大購物平臺發現,線上買菜也是“春色滿屏”,現摘菜心、新鮮甘藍、西芹、紅皮青蒜苗、大芹菜等贏得消費者爭相搶購。以多多買菜為例,蚌埠產地直供的新鮮大芹菜一份500克左右標價2.99元,顯示附近已有3萬多人買過;產自安徽的鮮嫩雞毛菜一盒200克左右標價1.99元,也已賣出幾千份。
除了香椿、蘆筍、馬蘭頭等常見的春菜外,合肥的一些超市還上線了安徽本地的特色菜。“我們還將上線蒿子、小蒜頭、山竹筍等9種安徽本地特色。”張高亮表示,本地春菜上線時間較晚,是因為受到春節期間雪天的影響,導致本地蔬菜供應不穩定,上市時間延后。為此,盒馬整合全國春菜供應鏈,調動全國多個產區,保障供應。除了新鮮春菜外,盒馬工坊還推出了蒜泥草頭、香椿炒雞蛋、蘆蒿咸肉等時令餐品,消費者可選擇在門店免費加工,也可以把配好的凈菜直接帶回家。(記者 鄭莉)
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