淮南市氣象資料顯示，上周淮南氣象觀測站最低氣溫-1.6℃(12月1日)，最高氣溫19.1℃(11月29日)，一周無降水。

《2021年中國天文年歷》顯示，北京時間12月7日5時57分迎來“大雪”節(jié)氣，標志著仲冬時節(jié)開始。此時節(jié)，我國越來越多的地區(qū)會迎來降雪，雪后氣溫下降，寒冷加劇，公眾要注意防寒保暖，避免流感等疾病侵擾。

大雪是二十四節(jié)氣中的第21個節(jié)氣，冬季的第三個節(jié)氣。交節(jié)時間為每年公歷12月6-8日，斗指癸，太陽到達黃經(jīng)255度。《月令七十二候集解》中說：“至此而雪盛也。”意思是天氣更冷，降雪的可能性比小雪節(jié)氣時更大了，并不指降雪量一定很大。氣象專家介紹，節(jié)氣意義上的“大雪”與天氣預報中描述降雪量的“大雪”并無必然聯(lián)系，天氣預報中的“大雪”是指降雪強度較大的雪，氣象學上規(guī)定：下雪時能見度很差，水平能見距離小于500米，地面積雪深度等于或大于5厘米，或24小時內(nèi)降雪量達5.0～9.9毫米之間的降雪稱為大雪。

二十四節(jié)氣是農(nóng)耕文明的產(chǎn)物，影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的氣候要素主要是降水、氣溫與光照，它是農(nóng)耕文化對于節(jié)令的反映。大雪節(jié)氣和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。“大雪封河，小雪封山”，這時的雪一般來講下得越多越好，一是可以給冬小麥保溫保濕，防止冬季干吹風;二能凍死土壤表面的一些蟲卵，減少小麥返青后的病蟲害發(fā)生。同時，雪中含有氮化物，融化后既增加了土壤水分，又有一定的肥田作用。但雪太大，也會對一些設施農(nóng)業(yè)產(chǎn)生不利影響，容易壓壞大棚。

“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶便忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復揉搓，再把肉連剩下的鹽放進缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，腌漬一段時間取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。

淮南市氣象臺預報，12月7日受弱冷空氣影響，白天氣溫略有下降。10日前以多云天氣為主，11日還將有一次冷空氣影響本市，氣溫略有下降，部分地區(qū)有弱降水。

具體預報如下：

12月7日，多云轉陰，5～13℃;12月8日，多云，6～14℃;12月9日，晴，5～15℃;12月10日，多云，6～16℃;12月11日，陰天，6～14℃;12月12日，陰轉多云，3～13℃。(記者 張雪峰)