成為0蔗糖酸奶的重要推手

據(jù)民生證券報告，我國乳制品市場規(guī)模已經(jīng)突破4000億元人民幣。

歐睿數(shù)據(jù)也指出，截至2020年，乳制品中液態(tài)奶市場規(guī)模占比超90％，約為4013.84億元，僅次于美國，位列全球第二。其中酸奶市場規(guī)模約為1056.07億元，占液態(tài)奶市場規(guī)模的26.31％。

不僅如此，隨著消費升級，酸奶的上升空間還將進(jìn)一步擴(kuò)展。隨之水漲船高的，還有各大酸奶品牌的參與門檻。

此前，大多數(shù)品牌可能更喜歡通過更新包裝或打造商業(yè)口號來實現(xiàn)產(chǎn)品升級，但如今這個策略已經(jīng)不靈了。隨著人們生活水平的提升，近些年來，健康意識的覺醒，點燃了人們抗糖的興趣，也將“0蔗糖”推向了頂峰。

當(dāng)然，0蔗糖并非字面意義上的宣揚健康，或是一種噱頭。

數(shù)據(jù)顯示，中國糖消費量已位居全球第三，僅次于印度和歐盟。

根據(jù)國家衛(wèi)健委發(fā)布的指導(dǎo)文件，人均每日糖攝入量最好少于25克，最多不要超過50克。

隨著營養(yǎng)知識的普及，人們越來越多地重視過量蔗糖攝入導(dǎo)致的健康問題——尼爾森IQ飲料趨勢洞察發(fā)布的2021年七大飲品趨勢中，無糖赫然排在第一位；根據(jù)益普索中國發(fā)布的《消費者減糖行為和態(tài)度研究報告》顯示，在購買過包裝食品飲料的一至三線消費者中，89％意識到攝入過多糖分對身體是不健康的。

0蔗糖酸奶，是健康消費大勢所趨的代表，也自然成為了行業(yè)內(nèi)各品牌食品創(chuàng)新的試驗田。

開拓創(chuàng)新

助簡醇成“0蔗糖”賽道最大贏家

行業(yè)的發(fā)展，也意味著競爭壓力開始上升。新產(chǎn)品想要脫穎而出，需要對品類進(jìn)一步開發(fā)，對產(chǎn)品進(jìn)行全新定義。

所謂運氣，對大企業(yè)來講，就是對周期的準(zhǔn)確踩點。

君樂寶緊抓健康生活和無糖趨勢，率先推出簡醇——0添加蔗糖酸奶，迅速引爆消費市場的創(chuàng)新熱潮，各大品牌紛紛入局，力求在瘋狂擴(kuò)張的細(xì)分賽道留下姓名。

大浪淘沙，能夠被時代記住的品牌，一定是身經(jīng)百戰(zhàn)且依然活躍在大眾視野的頭號玩家。比如簡醇酸奶，堪稱0蔗糖賽道黑馬，短短4年時間年銷量將超14億盒，穩(wěn)居0蔗糖酸奶品類領(lǐng)軍品牌的位置。

另據(jù)第三方數(shù)據(jù)顯示，在無糖酸奶領(lǐng)域，2021年10月君樂寶市占率達(dá)到43.8%，其中91%來自簡醇，“國民摯愛”實至名歸！

近日，君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華透露了一組數(shù)據(jù)——10年前，君樂寶的收入在10億元左右；10年后的今天，君樂寶邁入了200億乳業(yè)俱樂部。這意味著，10年時間，君樂寶銷售額翻了20倍左右；相當(dāng)于4年時間，君樂寶又創(chuàng)造了一個君樂寶。

君樂寶的發(fā)展路徑，筆者認(rèn)為，可以用“以研發(fā)技術(shù)為利刃，以品類創(chuàng)新成就'爆款孵化器'”來概括。

在君樂寶的公司里，最醒目的位置寫著一句話：我們只能做的最好，因為我們別無選擇。精益求精，持續(xù)創(chuàng)新是成就君樂寶最大砝碼——在君樂寶的生產(chǎn)基地，有兩大創(chuàng)新模式。

一個叫產(chǎn)業(yè)鏈一體化模式，簡醇酸奶就依托該模式，不走尋常路，從牧草種植、奶牛養(yǎng)殖到生產(chǎn)加工全流程自己掌控，從源頭保證產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)安全。

另一個創(chuàng)新模式叫5個世界級。用世界級水平的研發(fā)、世界級先進(jìn)的牧場、世界級領(lǐng)先的工廠、世界級一流的合作伙伴和世界級食品安全管理體系，嚴(yán)格把控品質(zhì)關(guān)，確保產(chǎn)品品質(zhì)永遠(yuǎn)在線。

做奶，自己是世界品質(zhì)還不夠，合作伙伴、食品安全管理體系都要是世界品質(zhì)才行。這也為持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新和簡醇等“頭部”酸奶的孵化提供了豐富沃土。

并且，簡醇酸奶并非君樂寶的首款創(chuàng)新爆品，在此之前，紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶等明星產(chǎn)品也深受消費者喜愛，某種意義上，是君樂寶的創(chuàng)新基因促成了簡醇的孵化。

科技賦能，是刻在君樂寶基因里的品質(zhì)，更是其擁抱未來的態(tài)度。

菌種專利，一直是酸奶品牌建立差異化優(yōu)勢的重點，也是做出一杯好酸奶的關(guān)鍵。據(jù)悉，君樂寶是最早開展自有菌株研究的企業(yè)之一，除了著力建設(shè)高水平的企業(yè)科研平臺，還建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，并加入“國際菌種聯(lián)盟”，研發(fā)的具有自主知識產(chǎn)權(quán)副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑，打破了長期以來益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑被國外壟斷的問題。

君樂寶乳業(yè)集團(tuán)董事長兼總裁魏立華表示，君樂寶將持續(xù)創(chuàng)新研發(fā)，推出更多更健康、更營養(yǎng)的乳制品，給消費者帶來更高品質(zhì)選擇，助力實現(xiàn)國人飲奶品質(zhì)、營養(yǎng)再升級。

從一杯酸奶

看民族品牌的世界之路

簡醇酸奶一經(jīng)問世，就有絕對優(yōu)勢。

首先，從產(chǎn)品本身來看，口味創(chuàng)新是第一營銷力，這始終是決定消費者是否購買的最主要因素，在消費升級和消費年輕化的現(xiàn)在，消費者對酸奶口感和風(fēng)味提出了更多的要求：創(chuàng)新和獨特的口感一定是加分項。

作為一杯品質(zhì)優(yōu)秀的國產(chǎn)酸奶，簡醇酸奶甄選來自君樂寶專屬牧場的優(yōu)質(zhì)奶源，在0添加蔗糖、100%自有牧場生牛乳發(fā)酵的基礎(chǔ)上，做到了口感清甜醇正，細(xì)膩柔滑。讓消費者在擁有健康的同時，也能享受到酸奶的美味。

通過對產(chǎn)品品質(zhì)的嚴(yán)格把控以及高要求標(biāo)準(zhǔn)，簡醇酸奶無疑樹立了高品質(zhì)國貨酸奶的標(biāo)桿。

其次，從行業(yè)角度出發(fā)，以簡醇酸奶為代表的低溫酸奶品類有著巨大的市場發(fā)展空間。對比海外市場，中國酸奶市場規(guī)模雖然龐大，但低溫酸奶占比遠(yuǎn)低于常溫酸奶。

公開數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)低溫酸奶和常溫酸奶近五年復(fù)合增速分別為15.43%、26.81％，而整個乳品行業(yè)過去五年的年復(fù)合增速為3.7%，低溫酸奶的增速超過了行業(yè)整體的增速水平。并且，據(jù)凱度消費者最新調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，低溫酸奶在2020年的品類滲透率增長了7個百分點，這樣的滲透率增幅在快消品行業(yè)中并不多見，低溫酸奶增長潛力巨大。

同時，疫情背景下消費者健康意識進(jìn)一步增強，對能夠補充自身營養(yǎng)和增強免疫力的含益生菌類產(chǎn)品關(guān)注程度提升。保留有活性乳酸菌，且營養(yǎng)成分更多，口感好的低溫酸奶，再次成為消費者眼中提升免疫力、調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡的選擇之一。

筆者認(rèn)為，目前以及未來很長一段時間，低溫酸奶整體或?qū)⒊?ldquo;質(zhì)”“量”齊升態(tài)勢，有望替代常溫酸奶成為人們補充營養(yǎng)的新選擇，同時成為乳制品行業(yè)增長驅(qū)動的強引擎。

作為酸奶優(yōu)品代表的簡醇酸奶，早已緊跟并引領(lǐng)低溫酸奶細(xì)分市場發(fā)展趨勢，憑借著創(chuàng)新力、產(chǎn)品力、民族品牌背書等多方面優(yōu)勢脫穎而出，年銷量或超14億盒就是最有力的證明。

簡醇酸奶成為“國民摯愛”的背后，也離不開君樂寶品牌與年輕消費主力之間的有效溝通。

隨著80、90乃至00后消費群體成消費主力，新生代消費力量的崛起勢不可擋。對于精耕酸奶市場的君樂寶而言，掌握年輕一代的消費需求與消費習(xí)慣、增加年輕粉絲粘性至關(guān)重要。

對此，2021年簡醇酸奶成功牽手鄧倫為品牌代言人，開啟了“怕蔗糖，喝簡醇”的品牌升級之路。有一組數(shù)據(jù)顯示，在鄧倫代言官宣后兩天君樂寶的品牌熱度提升了超過100倍，遠(yuǎn)超當(dāng)月同品類乳品代言平均水平以及所有新增代言的平均水平。

出現(xiàn)如此現(xiàn)象級的熱潮，原因很簡單——從商業(yè)價值上來講，作為新生代的年輕實力派偶像代表，鄧倫擁有龐大的年輕粉絲基礎(chǔ)，為消費者了解簡醇酸奶、了解君樂寶品牌提供了一個重要窗口；從鄧倫個人本身來講，他就是消費者心中隨性自然、健康純粹的代表，其對演藝事業(yè)的專注投入以及對生活的執(zhí)著熱情，與簡醇對高品質(zhì)的追求、對純粹生活的倡導(dǎo)不謀而合。二者的強強聯(lián)合可謂是“天作之合”，是國民品牌與新消費融洽共存的典型。

總之，君樂寶攜手鄧倫，共同倡導(dǎo)控糖、低卡的健康新理念，進(jìn)一步拉近了簡醇酸奶與年輕消費者之間的距離，為品牌注入全新的活力，也為產(chǎn)品銷量轉(zhuǎn)化提供了穩(wěn)定的流量。

據(jù)君樂寶收集到的UA數(shù)據(jù)顯示，消費者對君樂寶的年輕化評價主力消費群體正是“90后”“95后”甚至“00后”，而且他們普遍認(rèn)為君樂寶很有活力。在得年輕人得天下的時代，君樂寶這個品牌給行業(yè)和消費者都帶來了眾多驚喜。有如此勢能加持之下，相信簡醇酸奶的終端動銷將會如虎添翼。

年銷14億可能只是簡醇酸奶的起點，邁向世界之路才是君樂寶這個民族品牌的心之所向。

之于消費者，未來君樂寶將堅持高質(zhì)量發(fā)展路線，做到“質(zhì)量最優(yōu)、品牌最強、社會最放心、消費者最滿意”，持續(xù)創(chuàng)新，讓國民生活更美好。

而對于經(jīng)銷商選品來說，看準(zhǔn)品類意味著拿到財富快車的門票，選對產(chǎn)品則意味著坐上了財富快車。現(xiàn)在加入簡醇，與君樂寶一起見證銷量神話！

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。