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國(guó)慶小火鍋消費(fèi)熱潮再起 呷哺呷哺業(yè)績(jī)迎增長(zhǎng)
2021-10-11 17:43:18   來(lái)源:財(cái)訊網(wǎng)  分享 分享到搜狐微博 分享到網(wǎng)易微博


日,呷哺集團(tuán)發(fā)布“十一”消費(fèi)數(shù)據(jù),國(guó)慶期間,呷哺呷哺共銷售套餐類產(chǎn)品120萬(wàn)份,牛羊肉200萬(wàn)份,云南、浙江、江西、廣西等省份銷量相比同期上漲150%。同時(shí),外賣也成為呷哺呷哺新增長(zhǎng)點(diǎn),銷售業(yè)績(jī)與去年同期相比上漲30%——這個(gè)國(guó)慶假期,呷哺呷哺再度掀起小火鍋消費(fèi)熱潮。

產(chǎn)品新鮮多樣是呷哺呷哺廣受歡迎的法寶

之所以能在國(guó)慶期間獲得如此佳績(jī),離不開呷哺呷哺一直以來(lái)堅(jiān)持菜品新鮮多樣的原則。呷哺呷哺采取“中央廚房+統(tǒng)一配送”的供應(yīng)模式,菜品由呷哺呷哺全國(guó)總倉(cāng)到區(qū)域分倉(cāng)再到運(yùn)轉(zhuǎn)中心,層層遞進(jìn),菜品的新鮮程度、品質(zhì)在這一供應(yīng)模式下得以有效監(jiān)管。

除此之外,呷哺呷哺的菜單也大有學(xué)問(wèn),新西蘭羊肉、澳洲牛肉等世界各地的美食均出現(xiàn)在菜單上,菜品多樣的特點(diǎn)十分突出。據(jù)一位呷哺呷哺餐廳經(jīng)理反映,國(guó)慶期間,忙的時(shí)候工作人員連飯都顧不上吃,下午兩三點(diǎn)還不停的上客;牛眼肉、羔羊肉等肉類涮品賣得非常好,茶米茶最多的時(shí)候一天也賣了500多杯,再創(chuàng)門店新高。

引燃多地市場(chǎng),呷哺呷哺小火鍋熱潮持續(xù)發(fā)酵

今年八月,呷哺呷哺繼續(xù)回歸大眾消費(fèi),這一舉措使得云南、浙江、廣西多地的業(yè)績(jī)快速增長(zhǎng)。呷哺呷哺根據(jù)各省份人群的不同口味偏好制定了差異化菜單,很好地照顧到了當(dāng)?shù)厥晨偷目谖叮浜蠘O具價(jià)比的價(jià)格,迅速獲得市場(chǎng)的良好反饋。其中,湊湊經(jīng)典臺(tái)式麻辣鍋銷售超10萬(wàn)份,同比增長(zhǎng)20%,新品蟹粉黃魚鍋銷售1.3萬(wàn)份,成為湊湊新晉網(wǎng)紅打卡鍋底。

國(guó)慶期間,呷哺呷哺還開展了儲(chǔ)值贏大獎(jiǎng)活動(dòng)。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,呷哺呷哺國(guó)慶7天儲(chǔ)值額達(dá)4000萬(wàn)元,環(huán)比增長(zhǎng)3倍,日均儲(chǔ)值筆數(shù)達(dá)1.6萬(wàn)筆。據(jù)了解,該數(shù)據(jù)創(chuàng)全行業(yè)對(duì)外公布的黃金周儲(chǔ)值金額新高,同時(shí)也創(chuàng)造了全國(guó)均單店單日儲(chǔ)值筆數(shù)的最高記錄。

免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買賣依據(jù)。



[責(zé)任編輯:ruirui]


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