一瓶優(yōu)質(zhì)的西打酒,需要保證從采摘到釀造工藝整個過程都一絲不茍。

近日,初創(chuàng)西打酒品牌“初格XCOPY”發(fā)布全新發(fā)酵型西打酒產(chǎn)品,包含“夜店風(fēng)格款”與“潮酷暢飲款”兩種系列。自產(chǎn)品上市以來,初格XCOPY的這兩款產(chǎn)品就受到大量年輕群體的追捧,儼然成為一種新潮時尚的標(biāo)簽。據(jù)悉,新品共有“鳳梨味、蘋果味、接骨木味”等6種口味。潮酷暢飲款原果汁含量≥90%,夜店風(fēng)格款原果汁含量≥60%。產(chǎn)品原料來自品牌自有果園,在自有酒莊采用原果汁罐式發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行504小時密閉式發(fā)酵、零人工添加蔗糖色素。初格表示,這些技術(shù)可以減少西打酒氧化,進(jìn)而提升清爽口感,減少成熟水果味。

為何初格XCOPY西打酒能在短時間內(nèi)打動年輕消費(fèi)群體的心,這與其產(chǎn)品特性與釀造技術(shù)分不開。初格XCOPY西打酒由嘉桐酒莊生產(chǎn),嘉桐自有500畝專用釀酒蘋果種植基地,其基酒都是由果園新鮮水果壓榨制作(而非濃縮果汁調(diào)配),煙臺氣候和環(huán)境條件非常適宜蘋果生長,被農(nóng)業(yè)部確定為中國蘋果優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),煙臺蘋果以“果形端正、色澤艷麗、果肉甜脆、香氣濃郁”享譽(yù)國內(nèi)外,因此基于此所釀造的初格XCOPY西打酒具有自身獨(dú)特的美妙風(fēng)味。

除了對蘋果原料的嚴(yán)格把控,釀造技術(shù)也是一款西打酒想要達(dá)到極致口感的關(guān)鍵。初格XCOPY引進(jìn)國外先進(jìn)工藝設(shè)備,基于意大利ASTI罐式發(fā)酵工藝,一點(diǎn)一滴都是精致工藝的體現(xiàn)。ASTI位于意大利西北部的皮埃蒙特產(chǎn)區(qū),被譽(yù)為“王者之酒,酒中之王”的巴羅洛紅葡萄酒(Barolo)便是產(chǎn)自于此。采用意大利ASTI罐式發(fā)酵工藝使得產(chǎn)品酒果味十足,且口感清新優(yōu)雅。

未來葡萄酒酒精濃度會步入低度化時代,其中,以起泡酒、西打酒為代表的低酒精度酒將迎來高速增長階段。最新研究表明,人類味蕾更偏愛低酒精度葡萄酒。并且,參照英國低酒精度葡萄酒的暢銷情況,可以預(yù)見未來葡萄酒的酒精含量將會向低度化發(fā)展。

初格表示,西打酒未來的發(fā)展?jié)摿薮?成為市場主流產(chǎn)品是完全可能的,這也是初格XCOPY一直以來所追求努力的目標(biāo)。從中國制造到中國創(chuàng)造,西打酒民族品牌還需要很長一段時間的磨礪,或許初格XCOPY西打酒可以成為果酒類民族品牌的領(lǐng)軍人。

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。