8月9日,食未生物(下稱“CellX”)在上海研發中試中心召開主題為“HELLO 百元時代“的細胞培養肉千升噸級中試工廠發布會。

工廠命名為FX——Future Food Factory X,取自中國原始畜牧業開創者伏羲(FuXi)之名,寓意細胞培養肉的誕生將開創一個新的肉類生產方式,這是該領域落成并投入運營的中國第一個千升噸級中試工廠,現場進行了中試工廠揭幕。

現場揭牌儀式

中試是作為產品正式大規模量產前的試驗,CellX的FX中試工廠利用自主研發的懸浮細胞系和低成本無血清培養基,以及配套的創新工藝技術,已成功將每份產品成本降至數百元,接近全球領先水平。創業才3年的CellX,能在價格上完成行業跨越式的“蹦極跳”,主要得益于其在底層技術的創新突破以及對行業資源的高效整合。

在底層技術端,CellX利用其自主開發的可以穩定生長的“細胞種子“和與之配套的低成本培養基,實現細胞培養肉成本大幅下降;在核心設備領域,依托與東富龍(300171)集團的戰略合作,加快實現中試工廠、研發中心的落地。技術突破疊加產線落地,CellX的整體產業化進程邁入高速路。

作為實驗室到商業化的重要橋梁,建立中試工廠可以實現進一步技術驗證,并改進生產工藝、低成本培養技術以及生物反應器性能,為后續規模化生產和產品定制化鋪路。“中試生產線正式運營,能幫助CellX推進工廠建設,以建立可靠模型;同時中試階段的生產數據能幫助公司加快獲得各國市場準入需要的數據。”對于領先行業落地中試生產線,CellX 聯合創始人&CEO楊梓梁分享了更多產品商業化的布局和規劃,“此外,我們也在同步推動美國、新加坡等國家的產品準入,將于今年提交審批,預期在2025年產品在海外上市。通過技術、產品、市場、監管等多個維度發力,期望率先實現CellX的產品走向市場。“

CellX千升噸級中試工廠

“細胞培養技術是一種安全、高效、可持續的肉類生產方法,通過調節培養基成分和組合食品技術,能培養出更美味、更有營養、更安全的肉類。今天,我們向大家展示了一些產品雛形,未來在中試規模的加持下,會進行更多維度的產品開發。”據CellX研發總監陳雙雙表示,目前公司已經利用高通量平臺,篩選出了20多款細胞種子等待進入中試測試。已經實現了多管線布局的CellX,未來將重點關注高附加值牛肉和海鮮等品類。

不管是從技術突破還是產業化布局上,CellX都遙遙領先國內同儕,并且在加快與國際接軌步伐 。2023年,全球細胞培養肉的產業化和商業化紛紛加速,目前全球范圍內已有10余家公司建立起培養肉中試工廠,但規模達千升噸級的只有5家;CellX作為目前國內唯一能夠實現培養肉種子細胞千升級放大培養的公司,其千升中試工廠的建成,成功推動中國細胞培養肉步入噸級中試時代。聚焦于培養肉產業化與商業化的CellX,未來將持續推進產品技術創新和突破,繼續下探培養肉的成本,目標是成為中國第一家將培養肉帶到消費者餐桌的公司。