廣東,一個以“美食”聞名的省份,廣東自古由于地理位置和人口流動的關系,飲食文化豐富,甚至被稱為“什么都敢吃”,這也造就了廣東美食的多元化發展。廣東菜也成為中國八大菜系之一的粵菜。雖然現在已經立秋,但八月依然火熱,很多人胃口差不想吃東西,現在小編就介紹幾種廣東的經典美食小吃,打開大家的胃口。

經典美食第一道 白切雞

白切雞是廣東廣西兩地的名菜,所謂無雞不成宴,就是兩廣地區凡有宴席必有白切雞。白切雞營養豐富、味鮮、肉嫩、湯甜、原汁原味、不加任何佐料。白切雞始于清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬由此得名。

正宗的白切雞使用廣東清遠地區的地產麻雞制作,凡是吃過這種白切雞的都贊不絕口,現在的清遠麻雞是千年的野雞品種與一般的黃羽雞、白羽雞區別很大,雞仔的身上就有多條黑色紋路外觀就有區別,隨著逐漸長大變得能飛善跑,運動能力強。如今,清遠地區建立了天農清遠麻雞保種基地,當地的天農集團大力發展天農清遠雞,天農清遠雞不僅在國內多次獲得廣東名雞等獎項,甚至奪得了巴拿馬美食世博會金獎,這種美味也開始名揚海內外。

現在想吃正宗的白切雞很簡單,只要在某貓某東旗艦店購買天農清遠雞即可,天農清遠雞都是六優天然農場散養喝的是山泉水,吃的是五谷稻米,散養130天以上,雞肉皮滑肉嫩,油少湯鮮,做出的白切雞,吃過一次就忘不了。而且天農清遠雞,操作很簡單,一鍋清水適量鹽加上天農清遠雞就能做出美味的雞湯,實在是夏天開胃,補充營養必備的美食。

經典美食第二道 腸粉

到過廣東的朋友,相信大多數都吃過這道街邊小吃,腸粉是一種米制品美食,是廣東夜市,早茶,餐廳,酒店必備的名點之一。腸粉有兩大種類,一種是多層蒸籠里墊上白棉布,把腸粉漿澆在棉布上攤開,一層一層地上籠蒸制而成的布拉蒸腸粉。另一種是用金屬抽屜式蒸籠,叫作抽屜式腸粉。

經典美食第三道 煲仔飯

很多東北的朋友小時候都吃過這道廣東名小吃,煲仔飯不是一個種類,而是包括了臘味煲仔飯、香菇滑雞煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯、醬五花肉、白切雞煲仔飯等多種口味。這道名滿全國的菜式,已經發展出多種適合各地口味的做法。

經典美食第四道 燒鵝

燒雞、烤鴨每個城市幾乎都有,但是燒鵝就是廣東地區的特色了。廣式燒鵝是燒味的一種。制作燒鵝時,需要將整只鵝去翼、腳、內臟,吹氣、涂五香料、縫肚、滾水燙皮、過冷水、糖水勻皮、晾風而后腌制,最后才是掛在烤爐里或明火上轉動烤熟。

經典美食第五道 炒牛河

很多第一次吃這道美食的朋友都不知道牛河是什么意思,其實是分開來解答的。牛河是廣東人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又稱沙河粉。炒牛河,色澤油潤亮澤、牛肉滑嫩焦香、河粉爽滑筋道、入口鮮香味美、配料多樣豐富。

以上就是廣東地區的幾種經典美食,其中天農清遠雞制作的白切雞更值得嘗試,購買方便,烹飪簡單,價格不貴,營養充足,沒胃口的小伙伴走起!

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