近日,一則消息引起了廣泛關(guān)注:時(shí)隔六年,被譽(yù)為我國“國民營養(yǎng)寶典”的《中國居民膳食指南(2022)》(下稱“指南”)發(fā)布。這是《中國居民膳食指南》第五版,這個(gè)重磅文件一直是營養(yǎng)科醫(yī)生、居民生活、保健的重要指導(dǎo)文件,許多體重管理相關(guān)的從業(yè)者,也會(huì)建議正在減脂的人群根據(jù)指南來規(guī)劃自己的飲食,這樣做既能保證營養(yǎng)均衡,能量供給,也能健康、循序漸進(jìn)地達(dá)成減脂目標(biāo)。

與2016版相比,2022版的指南提出了八大飲食準(zhǔn)則,其中包括多吃瘦肉少吃肥肉,提高蛋白質(zhì),以及少油少鹽清淡飲食,并更新了蛋白質(zhì)攝入和鹽分?jǐn)z入的指導(dǎo)意見。

雞肉低脂高蛋白 減脂時(shí)期好選擇

早在指南出版前,減脂期應(yīng)該如何選擇肉類補(bǔ)充蛋白質(zhì)業(yè)界早有充分研究。減脂期間,我們不但需要降低脂肪的攝入量,來控制熱量,還要選擇高蛋白、幫助提升身體肌肉的增長,這樣才能讓減肥事半功倍。許多減肥醫(yī)生、運(yùn)動(dòng)專業(yè)人士都推薦食用雞肉作為減肥首選,因?yàn)殡u肉不但脂肪分布均勻、脂肪含量低,蛋白質(zhì)豐富,能幫助減脂人士控制熱量。還因?yàn)殡u肉容易購買,價(jià)格合理,口感鮮嫩美味,深受大眾喜愛。

然而,市面上常見的雞種五花八門,有些口感比較肥美,減脂效果大打折扣;有些因?yàn)槠贩N原因,口感較硬影響食欲,消費(fèi)者應(yīng)該選擇哪些品種?許多減肥健身達(dá)人和美食愛好者都推薦清遠(yuǎn)雞,清遠(yuǎn)雞骨香肉嫩,因走地放養(yǎng)而肉質(zhì)鮮美、肥瘦均勻,能在減脂的同時(shí)滿足口腹之欲。

像清遠(yuǎn)雞的龍頭企業(yè)天農(nóng)所養(yǎng)殖的清遠(yuǎn)雞,不但自建國家級(jí)育種中心,保留了清遠(yuǎn)雞的品種優(yōu)勢,讓清遠(yuǎn)雞的口感特色得到很好保留,天農(nóng)還根據(jù)清遠(yuǎn)雞的特點(diǎn)和需求,自行研發(fā)為清遠(yuǎn)雞量身定制的飼料;所以天農(nóng)所生產(chǎn)的清遠(yuǎn)雞,富含維生素和人體所需的微量元素,大大提升人體免疫力。正在減脂的朋友都知道,健身和運(yùn)動(dòng)過后,會(huì)有一段時(shí)間是人體免疫力比較低的時(shí)期,這個(gè)時(shí)期如果用天農(nóng)清遠(yuǎn)雞“進(jìn)補(bǔ)”,不但能很好鞏固減脂成果,還能讓身體更健康、更強(qiáng)壯。所以說,天農(nóng)清遠(yuǎn)雞是減脂期間的“靈魂食材”。

一雞多食:低鹽少油的減脂美食選擇

雞肉雖好,但很多人擔(dān)心想吃美食就要重油重鹽深加工,沒有達(dá)成減脂目標(biāo)還影響了健康,而低油低鹽的做法會(huì)影響雞肉口感,讓人毫無食欲。

這里推薦幾個(gè)低鹽低油的雞肉減脂餐做法,既滿足味蕾又滿足健康,而食材僅僅需要一只天農(nóng)清遠(yuǎn)雞和若干配料,是炎炎夏日的餐桌好伴侶:

(1)8分鐘雞湯

這款雞湯只需要最簡單的食材,吃的就是清遠(yuǎn)雞的新鮮風(fēng)味,但營養(yǎng)成分都保留在清潤湯水里,在今年動(dòng)輒高達(dá)40度的炎炎夏日,一家人的進(jìn)補(bǔ)任務(wù)都完成了。

材料:山泉水,天農(nóng)清遠(yuǎn)雞一只,姜片4-5片,鹽少許

做法:洗凈清遠(yuǎn)雞,和姜片、山泉水一起下鍋,快煮8分鐘放鹽即可。煮出雞湯清澈美味,可連同雞肉一起食用。如果擔(dān)心雞皮油脂,可以在下鍋前先去皮,煮出雞湯更適合低脂需求。

(2)泰式青木瓜雞胸肉沙拉

材料:青木瓜(換成其他蔬菜亦可)、雞胸肉一份、洋蔥香菜蒜蓉少許備用

做法:把煮完湯撈起的雞胸肉,撕成小塊,切碎青木瓜、洋蔥,撒上香菜蒜蓉等配料,淋上泰式?jīng)霭柚浞职鑴颉Ｒ坏篮贸缘那嗄竟仙忱屯瓿闪?

沙拉酸甜可口,雞胸肉嫩而不柴,還有蔬菜保持營養(yǎng)均衡,對(duì)于忙于工作沒時(shí)間準(zhǔn)備復(fù)雜減脂餐的上班族,這道菜非常適合。

(3)清蒸雞腿肉

嫌直接食用煮完湯后的雞肉不夠味?可以試試在下鍋前先把雞腿肉留起,做一個(gè)清蒸雞腿肉,雞腿肉嫩滑的口感,適合全家一起食用。

材料:姜片、拆皮雞腿肉、少許紅棗冬菇

做法:先用料酒、醬油和姜片稍微腌制雞腿肉片刻,再上碟,放入少許紅棗和冬菇提味,放進(jìn)蒸爐中蒸15-20分鐘,淋上醬油。

有了這份減脂食譜,配合《中國居民膳食指南(2022)》的最新建議調(diào)整飲食習(xí)慣,配合適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng),相信廣大的健身減肥愛好者,很快就能健康、快樂地把體重控制到自己目標(biāo)范圍,在這個(gè)夏天做個(gè)健康快樂的減脂族!

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