最近，在成都召開的《后疫情時(shí)代白酒發(fā)展趨勢與機(jī)遇》的高端論壇上，四川廖九爺酒業(yè)公司董事長張龍?zhí)岢?ldquo;白酒中和消費(fèi)主張”的全新概念，令與會(huì)專家學(xué)者耳目一新，業(yè)界大咖們?yōu)橹徽瘛?/p>

張龍認(rèn)為，疫情后的白酒消費(fèi)兩極化正走向“中和”狀態(tài)，曾經(jīng)的極端消費(fèi)現(xiàn)象將逐漸消失。白酒消費(fèi)兩極化就是在白酒消費(fèi)中有兩波消費(fèi)者占了極大比重：一波是極其在乎消費(fèi)成本，幾乎不考慮品質(zhì)，只要夠便宜，其他都不算事；另一波是極其在乎高端逼格，完全不在乎成本，只要有面子，花多少錢都行。這兩種白酒消費(fèi)需求，現(xiàn)在開始走向“中和”，既在乎品質(zhì)又在乎性價(jià)比的理性消費(fèi)，正成為接下來的一大消費(fèi)趨勢。

據(jù)筆者了解，廖九爺酒業(yè)去年年初在其五年發(fā)展規(guī)劃中就提出順勢而為，搶抓機(jī)遇，按照“白酒中和消費(fèi)主張”定位布局后疫情時(shí)代的白酒市場，做大做強(qiáng)做靚廖九爺品牌。而后，中國釀酒大師廖元潛心研發(fā)推出廖九爺·濃香壹號、叁號、六號、九號等以輕奢風(fēng)格為標(biāo)配的系列白酒產(chǎn)品，進(jìn)入市場后讓消費(fèi)者瞬間心動(dòng)，成了餐桌新寵。廖九爺·濃香系列產(chǎn)品就是遵循“白酒中和消費(fèi)主張”而施行“輕奢精品，好喝不貴”的戰(zhàn)略定位，既成為中產(chǎn)階層消費(fèi)群體的口糧酒，又是平民百姓消費(fèi)群體頗有面子的家宴酒，即使商務(wù)用酒也拿得出手，引領(lǐng)著“買對不買貴”的消費(fèi)新時(shí)尚，實(shí)現(xiàn)了市場對廖九爺品牌的認(rèn)同、認(rèn)可。

理念新，勝黃金。廖九爺酒業(yè)的新理念讓產(chǎn)品逆市前行，火爆市場，得益于其產(chǎn)品研發(fā)中心的精英團(tuán)隊(duì)。廖九爺酒業(yè)擁有30余名涉酒專業(yè)或跨界領(lǐng)域的資深專家學(xué)者。公司運(yùn)營總監(jiān)阿勇屬國家級市場營銷策劃師，公司首席調(diào)酒官廖元屬國家級釀酒大師。兩人旗下各有十多人的專業(yè)資深專家，其中包括策劃師、釀酒師、多媒體及平面設(shè)計(jì)師等，形成了一個(gè)跨專業(yè)混合型的精英團(tuán)隊(duì)，具有互依互補(bǔ)的能力、相互配合的創(chuàng)造力、戰(zhàn)略性知識配備和專業(yè)技術(shù)技能的創(chuàng)新力。

就是這個(gè)精英團(tuán)隊(duì)認(rèn)真研究梳理了近年來尤其是后疫情時(shí)代我國各圈層、各層級群體白酒消費(fèi)的變化、特點(diǎn)及趨勢認(rèn)為：中產(chǎn)階層是白酒消費(fèi)的特殊群體，他們既注重品牌更注重品質(zhì)品味，迷信體驗(yàn)卻難認(rèn)同一個(gè)品牌，更相信來自同一水平白酒品牌的口碑傳播，一旦入了法眼的品牌，卻會(huì)成為持續(xù)的消費(fèi)者和慷慨的分享者，愿意為顏值、品質(zhì)品味甚至為有流行元素的白酒品牌埋單。平民百姓進(jìn)入后疫情時(shí)代后的消費(fèi)需求也有質(zhì)的變化，理性消費(fèi)、綠色消費(fèi)、共享消費(fèi)的理念逐漸深入人心，時(shí)尚化、體驗(yàn)式、個(gè)性化消費(fèi)方式漸成主流，有從消費(fèi)中獲得精神滿足的強(qiáng)烈需求意愿。

白酒銷售平臺或渠道多年來建立的固定認(rèn)知，開始被廖九爺酒業(yè)的新理念形成的組合拳打破。很多消費(fèi)者再也不盯著名牌的天價(jià)白酒商品，開始關(guān)心起白酒商品本身和消費(fèi)本身，哪個(gè)品牌哪款白酒品質(zhì)好、性價(jià)比高，就選擇哪個(gè)品牌哪款白酒了。廖九爺酒業(yè)采用高顏值、高品質(zhì)、低價(jià)格“兩高一低”的黃金組合去尋找后疫情時(shí)代品牌藍(lán)海，構(gòu)建自身特色優(yōu)勢，樹立既輕奢又親民還顯檔次的典范品牌形象。正是廖九爺·濃香系列產(chǎn)品這具有富貴氣、親和力和大眾化的特質(zhì)，讓各圈層、各層級消費(fèi)群體品味著其獨(dú)特的輕奢魅力，使“簡約不簡單”的廖九爺品牌及其系列產(chǎn)品形象直接植入其心智，悄然成了輕奢級白酒市場的風(fēng)向標(biāo)。

廖九爺酒業(yè)首先從讓人“瞬間心動(dòng)”的美學(xué)入手，使廖九爺·濃香系列產(chǎn)品有顏值擔(dān)當(dāng)，內(nèi)外包裝風(fēng)格相互融合，用雍容大氣，富貴榮華，簡單明了的唯美意境去吸引各圈層、各層級的消費(fèi)群體，認(rèn)真在化解好有面子、拿得出手、顯身份、有檔次的共性痛點(diǎn)上下硬功，去滿足中產(chǎn)階層消費(fèi)群體和平民百姓消費(fèi)群體普遍存在的“買對不買貴”的價(jià)值需求、心理需求和潛在需求，讓中產(chǎn)階層消費(fèi)群體有逼格有品位，讓平民百姓消費(fèi)群體有實(shí)惠有價(jià)值，獲得各有各的滿足感。越來越多的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，原來廖九爺品牌并不比一些知名品牌差多少，喝廖九爺系列產(chǎn)品的白酒并不丟面子。反倒是，廖九爺品牌“好喝不貴有逼格”的輕奢風(fēng)格能使消費(fèi)者產(chǎn)生一種不再交智商稅而油然而生的自豪感，超越了曾經(jīng)所謂名牌帶來的虛榮感心。廖九爺品牌帶給了消費(fèi)者的新思維新理念：什么是自豪，什么是自信，選對不選貴的理性消費(fèi)才有自豪，才有自信。

不得不感嘆，這場疫情讓很多消費(fèi)者看清了很多事情，比起“大手大腳”的喧囂浮躁，“精打細(xì)算”的對比消費(fèi)，顯得更加理性且高質(zhì)量；比起名牌為貴的優(yōu)越感，手中的錢糧和內(nèi)心的平和，才是令人真正的優(yōu)越。有人說，疫情之后，大家變窮了，不敢消費(fèi)了？其實(shí)并不是，而是越來越多的人的消費(fèi)觀念在變，開始追求高質(zhì)量消費(fèi)，變得理性且自信。這不，廖九爺·濃香系列產(chǎn)品用性價(jià)比超高的特質(zhì)，讓中產(chǎn)階層認(rèn)為，花個(gè)百多元能喝出貴族的味道，可做口糧酒；經(jīng)理老板說，兩三百元的輕奢白酒能喝出高檔白酒的感覺，可用于商務(wù)接待；老百姓看中的是既實(shí)惠又有大戶人家的設(shè)宴氣派，說其適合親友相聚、喬遷新居、結(jié)婚生子、老人祝壽等場合飲用，做節(jié)慶禮品或走親訪友的伴手禮物也很不錯(cuò)。

疫情期間，廖九爺·濃香叁號、六號、九號52°款白酒以高端、稀缺、純糧的及超高性價(jià)比特質(zhì)火爆迎合市場，精準(zhǔn)契合了資深消費(fèi)者和追求挑戰(zhàn)的年輕消費(fèi)群體對白酒高品質(zhì)、高度數(shù)、輕奢級的需求，更引領(lǐng)著年輕消費(fèi)者買對不買貴消費(fèi)新主張，逆市前行火爆市場，在全國的市場總銷量就比去年同期增長一倍以上，產(chǎn)品的銷量喜人……

筆者認(rèn)為，中國白酒有結(jié)構(gòu)化的發(fā)展趨勢，有高度和低度并存、個(gè)性和大眾交融、品牌和特色同好、品類和風(fēng)味分化的特點(diǎn)，而且消費(fèi)者對白酒的選擇越來越理性，絕不會(huì)因?yàn)槟骋稽c(diǎn)選擇某個(gè)品牌，而是選擇之前要進(jìn)行綜合評價(jià)，質(zhì)量、口感、顏值以及社會(huì)用途都是其中的元素。廖九爺·濃香系列產(chǎn)品追求的是各層級消費(fèi)者都能找到適合自己的那款“廖九爺”飲酒作樂，既玩得和諧、友愛，又喝得歡快、愜意，越喝越能喝出詩意和遠(yuǎn)方。一場酒宴下來，個(gè)個(gè)熱血沸騰，豪情滿懷。

廖九爺酒業(yè)運(yùn)用“白酒中和消費(fèi)主張”的戰(zhàn)略理念，后疫情時(shí)代順應(yīng)變局搶灘登陸白酒市場，差異化塑造品牌，建設(shè)品牌，注重外觀顏值和內(nèi)涵顏值指向的針對性，盡情滿足各層級群體的消費(fèi)需求，引領(lǐng)“買對不買貴”的消費(fèi)新時(shí)尚，廖九爺·濃香系列產(chǎn)品才能逆市前行，火爆市場，才能脫穎而出，稱雄江湖，成為當(dāng)之無愧的白酒“輕奢王”。

作者：李勝利《中國白酒健康研究會(huì)》副會(huì)長

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