“揚子江心水，蒙山頂上茶”出自元代文人李德載《贈茶肆》（中呂·喜春來）曲：“蒙山頂上春來早，揚子江心水位高。形容的是揚子江中的水是天下第一泉，蒙山頂上的茶葉是第一好茶。揚子江心的泉水與蒙山頂上的茶葉相輔相成，是茶中精品，民間對這兩者的贊美頗高，尤其是蒙頂山茶，這已然成了蒙頂茶文化的標志。

據古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農吳理真手植七株茶樹于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史。并歷經東漢、三國兩晉南北朝開始繁育種植，而它真正興盛之際要數唐代，蒙山茶在唐代大規模發展，并在文宗開成5年傳入日本，這一時期被稱之為是蒙頂山茶的黃金發展期。

蒙頂茶是中國傳統綠茶，產于四川省雅安市名山區蒙頂山。它的代表性產品“理真甘露”被稱之為是綠茶中的珍品，讓茶人青睞不已。種植于蒙頂山茶重要農業文化遺產蒙頂山茶核心區原真性保護基地，常年處在一個800m的高海拔區域，溫度適宜、雨水充沛、光照充足，能很好的讓茶樹生長發展。

蒙山茶“理真甘露”茶葉外形纖細緊密，葉整芽全，身披銀毫，一芽一葉都披著一層銀白色的絨毫。嫩香鮮爽的茶風味滋然而生，先聞香，又品色，再品味，地道好茶源于此。

茶圣陸羽在評價名茶時曾說：“蒙頂第一，顧諸第二”。也正印證了“蒙頂山上茶”所言：蒙頂山上的茶葉是第一好茶。

1959年 “蒙頂甘露”被列為中國十大名茶之一，以其文化底蘊厚重、生態環境優越、品種資源優良、加工技藝獨特、產品品質超群而名揚國內外茶藝界。真正應了那句“揚子江水，蒙頂山茶”謠中的“第一泉，第一好茶”！

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