近日，君樂寶乳業(yè)宣布，旗下熱銷的0添加蔗糖酸奶大單品簡醇，全系9款產品均獲得低GI食品真實品質認證，也成為國內首款得到低GI食品真實品質認證的酸奶品牌。

在業(yè)內看來，搶先取得這一認證背后，君樂寶正在加速鞏固“0添加蔗糖品類領導者”的地位，并憑借自身在產業(yè)鏈、研發(fā)上的長期積累，在乳品健康化、功能化的賽道上不斷擴大領先優(yōu)勢。

從0蔗糖到低GI的進化

家住在北京市朝陽區(qū)的白領劉女士正在電商平臺上采購生活物資，受到新一輪疫情影響，居家多日的她采購量也比以往要更多。在選擇酸奶時，面對品種多樣、琳瑯滿目的產品，劉女士在反復比較之后，最終選中君樂寶簡醇酸奶放進購物車，而打動她的除了“0添加蔗糖”的賣點之外，還有簡醇新增加的亮綠色的低GI食品真實品質認證標識。

這也是今年君樂寶簡醇系列產品的一個新變化，根據君樂寶公布的信息顯示，目前君樂寶簡醇全系的9款產品都獲得了低GI食品真實品質認證證書。

GI又叫食物血糖生成指數，研究證明，長期的低GI飲食在控糖、延長飽腹感、減肥控重和降低部分疾病風險等都有幫助，也是當下備受消費者關注的熱門屬性。

在行業(yè)人士看來，簡醇全系列獲得低GI食品真實品質認證，也是君樂寶在開創(chuàng)0添加蔗糖酸奶品類之后，在乳制品健康化和功能化創(chuàng)新領域的又一次進化。

事實上，2017年上市的簡醇系列產品就是君樂寶在健康化、功能化創(chuàng)新上的一次成功嘗試。

近年來，隨著生活、工作節(jié)奏的不斷加快，無序飲食、熬夜等不良生活習慣引發(fā)的肥胖等健康問題越來越受到消費者重視。2017年，在深入研究消費趨勢和大量科研成果的基礎上，君樂寶提前洞察到消費者減糖健康的消費需求，在國內最早推出了0添加蔗糖品類酸奶簡醇，并立即受到市場的高度歡迎。

特別是在疫情下，消費者對自身健康的關注度不斷高漲，根據最新《健康食品消費趨勢研究報告》顯示，從18到59歲多個年齡段中，超過60%的受訪者都表示在疫情后更加注重健康飲食，減糖消費的趨勢更加明顯。

因此2020年以來，雖然國內酸奶市場受到疫情沖擊整體下行，但以簡醇為代表的0添加蔗糖酸奶細分品類卻迎來了現象級的增長，2022年一季度，在上年高基數的情況下，君樂寶簡醇系列產品單季銷售額同比增長達到113.8%。

而簡醇率先完成全系列低GI食品真實品質認證，也為下一階段的發(fā)展提供了新的支撐。

一方面，通過低GI認證讓簡醇產品的營養(yǎng)價值和科學性進一步得到驗證。測試顯示，簡醇酸奶（0添加蔗糖）的GI值只有20，GL值為1，遠低于低GI食品的認證標準（GI值≤55），也低于消費者印象中的傳統低GI食品如燕麥飯（GI值42），玉米（GI值55）等，也意味著更加科學、健康。

另一方面，隨著簡醇的熱銷，越來越多的酸奶品牌也開始布局0添加蔗糖酸奶品類，但產品概念化、無序競爭的問題也隨之而來，簡醇通過低GI認證也變相提高了行業(yè)門檻，有利于推動行業(yè)長期有序發(fā)展。

據了解，低GI食品真實品質認證有一套嚴格體系，要經過型式試驗、產品GI值檢測、工廠檢查，才能最終拿到由食品真實品質認證頒發(fā)的認證證書。后者也是科技部食品真實性技術國際聯合研究中心推出的創(chuàng)新型食品表達體系，認證后，還會指定國家食品質量檢驗檢測中心對市場中的認證產品進行主動抽檢評測，結合區(qū)塊鏈技術向外公布結果，具有很強的權威性。

對此，業(yè)內專家也認為，低GI食品真實品質認證更像是GI界的有機認證，未來，其可能會成為大眾健康領域選擇的主要參考標準之一。

領跑者君樂寶

隨著簡醇成為國內首個和首款全系產品得到低GI食品真實品質認證的酸奶品牌，君樂寶再一次跑在了行業(yè)的前列，也鞏固了自身0添加蔗糖酸奶第一品牌的江湖地位。

作為一家以酸奶業(yè)務起家的乳企，君樂寶在酸奶業(yè)務上優(yōu)勢明顯，近幾年來市場上熱銷的網紅產品如紅棗酸奶、“漲芝士啦”芝士酸奶、純享酸奶，均出自君樂寶的實驗室，并成為現象級的大單品，引來大量模仿者。

在今年4月11日君樂寶乳業(yè)集團公布的董事長兼總裁魏立華致合作伙伴的感謝信中，魏立華曾公開分享了君樂寶酸奶業(yè)務持續(xù)領跑的“秘籍”。

他認為，君樂寶從1995年開始對酸奶品類進行深耕，并把科技研發(fā)作為驅動發(fā)展的首要因素，公司在菌種研究、產品開發(fā)、質量管理和工藝技術等方面有了長期積累，才開發(fā)出一系列明星產品。

在外界看來，魏立華所透露的信息背后，只有“苦練”沒有“偶然”，一方面君樂寶在產業(yè)鏈上不斷增厚，完成“體能儲備”，另一方面則科研創(chuàng)新上不斷突破，實現“技術突破”。

在產業(yè)鏈的長跑中，君樂寶首創(chuàng)“全產業(yè)鏈一體化”模式，將牧草種植、奶牛養(yǎng)殖、生產加工等各關鍵環(huán)節(jié)實現自有可控，確保產品的安全、放心。同時，在業(yè)內率先構建“五個世界級”模式，用世界級水平的研發(fā)、世界級先進的牧場、世界級領先的工廠、世界級一流的供應商和世界級的食品安全管理體系，打造產品的世界級品質。

在科技創(chuàng)新的突破上，君樂寶深入市場，洞察日益多元化、精準化的消費需求，不斷推出創(chuàng)新品類；同時利用自身高水平的企業(yè)科研平臺，建立起擁有1000余株乳酸菌的菌種庫，在酸奶技術的核心——乳酸菌的創(chuàng)新上不斷突破，研發(fā)出具有自主知識產權副干酪乳桿菌N1115、植物乳桿菌N3117及自主酸奶發(fā)酵劑等，打破了長期以來益生菌及乳酸菌發(fā)酵劑被國外壟斷的問題。

與此同時，君樂寶還有更長遠領跑的打算。

2021年，總投資5億元的君樂寶奶業(yè)創(chuàng)新研究院正式投入使用，讓君樂寶的研發(fā)能力進一步得到提升，也為下一步產品功能化、健康化創(chuàng)新提供全面支撐。未來，坐擁產業(yè)鏈和研發(fā)能力優(yōu)勢的君樂寶，還將給市場帶來什么樣的驚喜，如何實現低溫酸奶第一品牌的目標，都更值得期待。（來源：第一財經）

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