海參泡發最重要的8個字就是:干凈!純凈水!勤換水!

1、準備2個深底并且刷的特別特別干凈的盆子，一定要無油(海參見了油會壞掉，時間長就自己化了)，如果用了餐洗凈，必須用清水再沖洗幾遍!

2、淡干或者鹽干海參(兩者的區別在于保存活海參加鹽多少量不同)，放在清洗干凈的盆里，加上足量的純凈水(一定要滿滿沒過海參)，敷上保鮮膜，夏季放在冰箱冷藏，其他季節正常室溫。

3、每天換水3遍，純凈水!沒過海參，換水時候要戴手套，確保無油無污染!

4、等到第3-4天的時候，用手折一下海參，看下是否能捏動有彈性!如果質感較軟了就可以處理了。

5、準備一把無油的剪刀，可以戴一次性手套也可以不帶，將泡發軟的海參，用手將海參口腔、腹中的泥沙雜志扯掉，再左手大拇指跟食指分別固定住，右手橫向將海參肚子里的勁橫切為2-3等分，切記是筋不是整個海參。

6、將處理干凈的海參再泡在干凈的盆里，加上足夠多的水，比之前首泡海參更多的水，堅持每天換3次水后持續泡兩天。

7、把泡了5天的海參放進干凈的蒸鍋里，可以隔水蒸也可以水煮(時間為1個小時)也可以用高壓鍋(高壓鍋壓8-12分鐘)，自然放涼后，再放進干凈的盆里，加入足量的水，覆上保鮮膜。每天換水3次，次日的海參體積會變大，口感會更有嚼勁。一次吃不了的，單個碼在干凈的包上保鮮膜冰箱冷凍格里，再單個放在保鮮袋里，隨吃隨取。

從初期的不知所措到現在的專業海參品鑒人士，也是從朋友給我推薦的各個海參品牌深入了解開始的，通過這些品牌的海參才知道原來海參要細分多種種類，不同品牌的海參在食用、制作和處理的地方都有很大不同。我近幾年一直在吃的遼連灣海參這個品牌是真的很好，他們家的海參在處理上省去了很多像清理海參沙嘴、腹部那些淤沙等一系列繁瑣的處理過程，很好的幫助解決了新手小白的困擾，購買回來之后是完全可以直接食用的，干凈、衛生，當然了，用純凈水泡發后會讓味道口感升級，大家也可以按照泡發步驟操作。

海參產品定量食用可以增強抵抗力和免疫力，還可以消滅癌細胞，增強體質，有非常多的好處，但是切記孕婦要階段性食用，小孩子3歲可以食用!

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。