綿竹,乃是巴蜀歷史文化古城,位于四川盆地西北部,水源充沛、氣候溫和、四季分明。據(jù)《綿竹縣志》記載,古城綿竹,占釀酒之地利,得釀酒之天時,聚釀酒之精英而法酒道,綿竹釀好酒,清而冽,別處則否。得益于優(yōu)越的地理位置和良好的氣候環(huán)境,四川綿竹成為了川酒文化的發(fā)源地,在巴蜀三四千年的釀酒歷史中,更是涌現(xiàn)出一批又一批的知名川酒,其中流傳最長的當屬于歷史文化名酒——郎中令酒。
郎中令酒,始于兩千多年前的戰(zhàn)國時期,史載:赧(nan)王中三十八年(公元前277年)秦郎中令(武安君)白起二次征蜀,“定巫,黔中,初置黔中郡”。當年白起率精銳之師出漢中,翻秦嶺,登天險,越劍閣,披荊斬棘抵達綿竹,當?shù)孛癖娪妹谰脐p秦軍,其酒陳香幽雅,聞之如香思刻骨,飲之如珠璣在喉,甘潤飄逸。三軍上下甚覺酣暢,統(tǒng)帥白起“尤愛飲之”。秦軍班師京都,白起以此酒獻昭王,王飲后大悅,遂敇封此酒為軍旅之酒,賜名“郎中令酒”。囑白起“隨軍常備之”,大戰(zhàn)必以該酒壯軍威。后白起“南挫強楚,北威燕趙,破城墜邑,不知其數(shù)”,創(chuàng)造了如伊闕之戰(zhàn),長平之戰(zhàn)的經(jīng)典戰(zhàn)例,郎中令酒也因此成了戰(zhàn)無不勝,攻無不克的勝利代名詞。
后郎中令官銜雖經(jīng)幾度更名直至取締,但歷史文化名酒郎中令酒卻在時代的變遷中延續(xù)了下來,時至今日,郎中令酒在鑒藏郎酒業(yè)重新綻放光彩。郎中令酒,上得四時造化之美,下汲神景地府之精,納山泉之水,萃五糧精華。在原料配比上,經(jīng)過反復不斷的實驗與摸索,最終確定了最佳口感的五糧比例:
高粱占比40%,糯高粱中含支鏈淀粉較多、粘性較大、吸水性強,是釀造美酒最主要的原料。
大米占比20%,大米中含淀粉量在70%以上,蛋白質(zhì)含量在7%-8%左右。大米質(zhì)地純凈、結(jié)構(gòu)疏松、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維含量少,利于糊化,釀出的酒更爽凈。
糯米占比20%,研究發(fā)現(xiàn),糯米經(jīng)發(fā)酵后,能使酒體優(yōu)美甜香、味濃醇厚。
小麥占比15%,小麥中有較高的蛋白質(zhì)含量,粘著力強、營養(yǎng)豐富、易糊化,且出酒率高。
玉米占比5%,玉米種富含淀粉,可以使酒的營養(yǎng)更均衡。
明泉純糧釀美酒,千年老窖出佳釀。千年釀酒秘技精工錘煉使得郎中令酒香氣幽雅、醇厚協(xié)調(diào)、綿甜爽凈、回味悠長、風格典雅獨特、酒體豐滿完美、濃香獨秀、風華絕世,誠為天工開物、瓊漿玉液,國色天香。“郎中令系列”開瓶酒香隨甘甜撲鼻而來,入口似花苞在口中瞬間綻放,芳香綿延席卷味蕾,入喉如絲如緞,余香三日不絕。千百年來郎中令酒以其尊貴的品質(zhì),獨特的醇香,和每一滴真真正正的糧食酒飲醉了無數(shù)華夏兒女,更是因其延綿的香氣,順滑的口感廣受愛酒人士的贊譽。
四川鑒藏郎酒業(yè)集團有限公司恪守“先做人,再做酒、質(zhì)量至上、誠實守信”的企業(yè)經(jīng)營理念,以品質(zhì)換誠信,以誠信鑄品牌,以品牌引領消費是鑒藏郎酒業(yè)永遠的至高追求!并以“開明,包容,創(chuàng)新,進取”的企業(yè)宗旨推動川酒建設的新發(fā)展。秉承五糧釀造,生態(tài)發(fā)酵的釀造工藝,為國人釀造出更健康更醇香的純糧酒,以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和周到的服務回報廣大消費者。
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