2025年，中國特種乳業迎來歷史性跨越的關鍵節點。3月14日，由中國乳制品工業協會主辦，華墾乳業集團聯合協辦的中國特種乳產業發展大會暨特種乳專業委員會工作會議在陜西西安盛大啟幕。大會以“創新驅動 品質引領”為主題，匯聚政府領導、行業專家、企業代表、院校專家及媒體單位，共商特種乳產業高質量發展路徑，擘畫中國特種乳業藍圖。

作為“十四五”規劃收官之年的關鍵會議，大會聚焦新國標實施、產業升級、標準建設等核心議題。會議特別披露重大政策動向——特種乳產業將首次納入"十五五"發展規劃，標志著特種乳行業將正式進入國家戰略布局，通過政策引導與標準規范，推動特種乳產業向規范化、高端化、國際化方向實現跨越式發展。本次會議由中國乳制品工業協會副理事長兼秘書長劉超主持。

深化政策賦能 助推產業升級

——迎接行業規范化發展新挑戰

中國乳制品工業協會理事長劉江毅在致辭中對參會嘉賓表示熱烈歡迎和誠摯感謝。他指出，特種乳不是新興產業，而是復興產業。前景廣闊，但機遇與挑戰并存。隨著產業規模持續擴大，特種乳已成為我國乳制品行業不可忽視的生力軍。此次會議旨在搭建交流平臺，匯聚各方智慧，共同推動特種乳行業邁向新高度。會議吸引了來自11個省市自治區的55家特種乳生產企業、100多位企業代表以及眾多院校專家參與，充分彰顯了特種乳產業的蓬勃發展態勢。

國家食品安全風險評估中心標準二室主任王君在會議中強調，企業必須嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》和《乳品質量安全監督管理條例》，堅持以“四個最嚴”（最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責）為準則，切實保障食品安全、提升產品質量。她強調，企業要始終以消費者對美好生活的向往為目標導向，通過不斷規范管理體系、完善生產流程、提升技術能力，筑牢安全底線。同時要求杜絕僥幸心理，將“保安全、提質量”作為行業發展的核心使命，以高標準、嚴要求推動食品產業高質量發展。

國際乳品聯合會中國國家委員會名譽主席宋昆岡表示，要大力發展特種乳，豐富國內乳品市場。他指出，現階段特種乳存在奶畜數量少、原料奶價格高、消費認知缺乏、產品品種單調的主要問題，需加快策略推動產業升級：夯實奶源根基、創新品類矩陣、全域科普破圈、拓展消費場景。最后，就特種乳創新發展重點和方向，他提出三點建議：一、大力發展原料乳生產；二、特種乳產品品種定位要科學、符合市場規律和消費特點；三、要加強宣傳引導，擴大市場消費。

中國乳制品工業協會執行理事長劉美菊在關于培育特種特色區域的工作報告中指出，特種乳作為乳業重要組成部分，具有特殊健康營養價值，對豐富乳業產業結構、滿足多元消費需求意義重大。協會將加大對特種乳特色區域技術創新和薄弱環節攻關瓶頸的調研，協調各方力量為特種乳區域的發展紓困解難，并加強對駱駝乳特色區域和有特色的產業基地進行超前培育，助力擴大特種乳特色區域影響力。

深挖營養價值 撬動藍海市場

——竭力踐行健康中國新戰略

中國農業大學教授、駱駝乳專業委員會主任委員毛學英在《特色乳特征活性成分挖掘與營養健康作用》主題演講中，強調了特種乳（如駱駝乳）在營養健康領域的獨特價值，并呼吁通過深度開發其活性成分以發揮其優勢。其中，駱駝乳憑借其獨特的活性成分和廣泛的健康功能，在乳制品市場中展現出巨大潛力。通過技術創新與產業協同，可進一步釋放其作為功能性食品的價值，助力全民健康目標的實現。

會上，華墾乳業集團作為中國特種乳駱駝乳專業委員會秘書處，作了題為《我國駝乳產業發展現狀和高質量提升》的專題報告。報告通過詳實的數據分析指出，我國駱駝乳產業近十年產量年均增長6%，首次超過同期的發達國家，消費市場覆蓋人群逐年增加，已成為全球最具活力的特種乳品市場之一。針對產業發展中暴露出的檢測技術體系不完善、產業鏈集約化程度較低等痛點問題，報告創新性提出“引進來”和“走出去”協同攻關模式，并建議將駱駝乳納入國家政策扶持，解決牧民駱駝養殖積極性的問題。

近年來，特種乳產業的崛起，離不開國家政策與標準的雙重護航。2025年作為新國標實施元年，行業首次將駝乳、牦牛乳等特色乳源納入標準體系，并嚴格規定調制乳粉的基料比例，從源頭保障產品品質。在特種乳賽道，品質不是天花板，而是生存底線。中國特種乳產業正以嚴苛的自我要求，以差異化價值撕開新增長極，重新定義健康乳品的價值維度。

特種乳的市場潛力，源自消費升級與健康意識的共振。在人口老齡化催生“銀發經濟”紅利、健康消費升級的雙重驅動下，駝乳憑借“天然稀缺性+營養更優性+功能創新性”等優勢，從“小眾品類”成為“國民新寵”，市場消費不斷擴容。市場上推出的沙漠有機系列、功能食品系列等多款新品，通過差異化定位（如低致敏、高蛋白、降血糖、助睡眠）成功搶占細分市場，并借助新疆文化IP打造“國潮乳品”，推動區域特色走向全國。從“喝飽”到“喝好”，特種乳正在重構中國人的健康消費圖景。

深耕特色優勢 搶抓黃金機遇期

——讓駝乳成為國民健康新剛需

作為行業發展的"中樞智庫"和"先鋒舵手"，駱駝乳專業委員會在中國乳制品工業協會指導下，深入貫徹落實全面振興奶業政策的相關精神，以系統化思維推動產業變革。駱駝乳專委會主任委員毛學英教授在大會中強調："我們的使命不僅是守護'沙漠黃金'的天然營養稟賦，更要通過標準引領、科研攻堅與產業協同，讓駝乳從草原珍品升級為國民健康剛需。"

駱駝乳專業委員會錨定三大戰略支點：一，構建"從牧場到餐桌"的全鏈條標準體系，牽頭制定駱駝乳活性成分檢測國家標準，填補功能性指標評價空白；二，搭建產學研用一體化平臺，針對駱駝乳降血糖因子、免疫調節蛋白等20余種特色成分開展機理研究，推動功能型新產品研發上市；三，實施"特種乳振興計劃"，在新疆、內蒙古、甘肅等主產區建立多個標準化養殖示范基地，通過"龍頭企業+合作社+牧民"模式，將雙峰駱駝年均產奶量提升至50%；四、推動產業協同持續發展，圍繞地區特色，構建一二三產聯動的產業生態圈，促進產業與生態、旅游深度融合，推動駱駝乳產業成為區域支柱產業，助力區域經濟發展與鄉村振興。

面對消費認知瓶頸，駱駝乳專委會將啟動"駝乳營養科普行動"，聯合多家成員單位打造沉浸式體驗場景，并通過建立駱駝乳營養數據庫、發布行業首部《功能性乳品消費白皮書》、開發AR溯源系統等創新舉措，將深奧的科研成果轉化為消費者可感知的健康價值。依托專委會的橋梁作用，讓科研成果走出實驗室，讓牧民增收找到新路徑，讓消費者信任科學數據支撐。

站在產業升級的關鍵節點，駱駝乳專業委員會正以"標準制定者、技術攻堅隊、產業護航人"的三重身份，推動這個絲綢之路上的駱駝乳煥發現代生命力。當科技創新遇上文化傳承，當嚴苛標準對話市場需求，中國駱駝乳產業的"黃金時代"已然拉開帷幕。

這場春天的盛會，見證了中國特種乳產業從“小而美”到“專而強”的進化之路。當政策紅利、科技硬實力與消費新需求形成共振，一個千億級健康產業藍海正浮出水面。正如與會專家所言：“特種乳不僅是中國乳業的‘第二增長曲線’，更是踐行‘健康中國’戰略的鮮活注腳。”未來，緊扣國家政策，依托特色資源優勢，繼續攜手各會員企業，在產品創新、營銷拓展、品牌建設等方面持續發力，將駱駝乳產業打造成高品質、高附加值產業，為中國特種乳的繁榮發展書寫更加輝煌的篇章。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。