作為“川酒六朵金花”之一、中國知名白酒,水井坊持續推進自身穩健成長,并積極探索助力行業發展。在白酒成都產區高質量發展專家研討會上,中國酒業協會與水井坊達成戰略合作,雙方將在提升白酒工藝和品質、弘揚白酒文化及助力白酒成都產區發展等領域開展深度合作。

白酒成都產區高質量發展峰會由中國酒業協會指導,四川省經信廳大力支持,四川中國白酒金三角協會主辦,水井坊承辦。會上,工業與信息化部消費品工業司、四川省經濟和信息化廳、成都市人民政府和與行業協會領導,以及白酒行業專家與企業代表共聚蓉城,為白酒成都產區高質量發展建言獻策。

近年來,國家對白酒產品提出了更高的質量標準,消費者對白酒消費有著更多的品質和品牌要求。在這些趨勢下,白酒行業集中度進一步提升,行業市場份額繼續向優勢品牌、優勢產能和優勢產區集中。成都作為中國白酒原酒之鄉,是川酒核心產區之一,也是四川白酒產業的重要組成部分。為進一步推進產區培育與建設,引領白酒產業高質量發展,助力實現共同富裕,峰會上,24位行業專家還受聘擔任產區高質量發展顧問,為白酒成都產區高質量發展提供科學專業指導。

而源于成都、根在成都,且擁有連續600年不間斷釀造的水井街酒坊遺址(現水井坊博物館)和國家級非物質文化遺產即水井坊酒傳統釀造技藝的“雙遺產”之深厚底蘊,水井坊是成都產區的代表性酒企,即是成都產區的參與者,也是成都產區的受益者,因此對于推動成都產區高質量發展責任重大且義不容辭。

作為深受白酒成都產區歷史、經濟、文化、政策滋養的代表性企業,水井坊一直積極承擔以自身發展為白酒產業創造更多機遇的職責,持續深化戰略布局和業務發展,在工藝優化、品質提升、產品升級、文化發展、釀酒微生態研究等方面展開多維探索和創新。

比如,水井坊與中科院微生物研究所啟動“一號菌群”研究,將研究最新成果運用到生產中,持續推動產品品質的提升。隨著未來的持續研究,這些全新研究成果或將為包括成都產區在內的白酒行業乃至整個科學界帶來驚喜。

此外,水井坊還加大投資邛崍全產業鏈基地建設,進一步提升全鏈條的生產和科技化、智能化能力及公司市場競爭力,為中長期可持續發展鞏固堅實基礎。同時,對經典產品進行升級,積極構建高端圈層服務體系,走出一條聚焦高端化戰略的企業高質量發展之路。

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