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百年醞釀,匠心成就非凡--金盆地酒的天時(shí)地利人和
2022-02-25 16:05:33   來(lái)源:壹點(diǎn)網(wǎng)  分享 分享到搜狐微博 分享到網(wǎng)易微博

在中國(guó),白酒的釀造和文化一直源遠(yuǎn)流長(zhǎng),不少文人墨客無(wú)不為之癲狂,宋朝.朱弁在《春陰》里寫(xiě)道:“詩(shī)窮莫寫(xiě)愁如海,酒薄難將夢(mèng)到家”。可見(jiàn)白酒在文人墨客心里的地位,混合著酒醉人的香氣,隨著詩(shī)句自然而然也將酒文化流傳千載。

然而,在白酒的釀造歷史中,川酒更是獨(dú)特非凡。天府之國(guó)獨(dú)特的地理位置,山川水流,溫潤(rùn)肥沃,古往今來(lái)兵戎難進(jìn),人民生活富足,自然釀得好白酒,聞之氣味芬芳,品之細(xì)膩綿長(zhǎng)。在白酒核心生產(chǎn)區(qū)四川,金盆地下的崇陽(yáng)酒被喻為藥香型酒的典范代表,可謂源自大自然的饋贈(zèng),一脈傳承的匠心所得。

金盆地的獨(dú)特之處在于,釀造擁有不可復(fù)制的六大特點(diǎn)——風(fēng)、水、泥、窖、曲、藝。

天時(shí),即氣候,也就是六大特點(diǎn)中的風(fēng)。“得天獨(dú)厚,孕育萬(wàn)物”才是自然生長(zhǎng)的法則,川西平原地處神秘的北緯30度,這條北緯30度正好就是貫穿孕育四大古文明的緯度線,擁有中國(guó)釀酒最好的氣候,溫和、光照適宜,全年的雨水充沛,溫差很小 ,一年四季氣溫如常,凡是處于這個(gè)緯度的,無(wú)論是植被生長(zhǎng)還是動(dòng)物繁殖,都是絕佳的位置,所以在此孕育和發(fā)展,這就是所謂的占盡天時(shí)。

地利,即水和泥。天時(shí)造就地利,金盆地的發(fā)源地崇州,地處岷江上游,優(yōu)越的天時(shí)眷顧這這片水土,雪山之巔清澈冰潔的雪水順勢(shì)流入岷江,豐富的地理植被讓這片土地水質(zhì)優(yōu)良,甘泉清冽,山水循環(huán),連綿不絕,土壤中含有豐富的礦物質(zhì)和人體所需的微生物。所謂好水釀好酒,金盆地應(yīng)運(yùn)而生不是沒(méi)有道理的。

人和,即技藝。憑借天時(shí)地利,勤勞奮進(jìn)的川西人民孕育了引以為傲的蜀地文明,在豐富的經(jīng)濟(jì)作物成長(zhǎng)中又開(kāi)創(chuàng)了以川酒為代表的酒文化。

早在1886年,崇陽(yáng)就已經(jīng)利用豐富的地理土壤優(yōu)勢(shì),制作窖池,而且經(jīng)過(guò)這么多年的精心科學(xué)養(yǎng)護(hù)和使用,一直源用至今,從未間斷,這就是孕育百年窖藏的金盆地的來(lái)源。

憑借百年老窖的優(yōu)越自然條件和特制酒曲,金盆地結(jié)合古法釀造和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合,占盡天時(shí)地利人和,融合在六大不可復(fù)制的特點(diǎn)中,形成了只屬于金盆地獨(dú)特地域風(fēng)格的酒。

金盆地酒,酒如其名,川西平原獨(dú)特的氣候,得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件,喻為金子一般的盆地,傳承百年釀造工藝,綿延獨(dú)具匠心的六大不可復(fù)制特點(diǎn),造就了金盆地酒。

金盆地酒立足百年傳承,展望未來(lái),在川西已形成以酒為媒,酒旅結(jié)合,打造了以酒文化為傳承的旅游生態(tài)鏈,將川西的美好景色融入到酒的韻味當(dāng)中去,使得金盆地真正實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品與文化相結(jié)合的一脈相傳。

品味金盆地,傳承醉美香!

免責(zé)聲明:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),選擇需謹(jǐn)慎!此文僅供參考,不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

關(guān)鍵詞: 天時(shí)地利人和


[責(zé)任編輯:ruirui]


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