您當前的位置 :滾動 >
香港餐飲業(yè)迎來復蘇 送餐機器人成餐廳標配
2023-01-13 17:26:23   來源:壹點網  分享 分享到搜狐微博 分享到網易微博

1月8日,香港與內地實施首階段通關,這距離2020年2月4日香港特區(qū)政府因新冠疫情封閉出入境關口,已過去近3年。業(yè)內人士認為,香港加速與中國內地和世界其他地區(qū)重新開放,有助于刺激香港餐飲業(yè)的復蘇。

美團數據顯示,通關的消息一經公布,內地消費者當日通過美團App瀏覽香港餐廳信息的數量環(huán)比2022年下半年平均水平增長了72.9%。其中,由專業(yè)評審評選的“美團黑珍珠餐廳指南”香港上榜餐廳更是大受歡迎,增長133%。港中環(huán)某黑珍珠餐廳負責人表示“這兩天接到的預訂電話,幾乎都是來自內地的客人。我們已經安排專人處理,這個月全部預訂滿了。”

香港餐飲正在恢復,但也出現了不同于以往的態(tài)勢。這3年發(fā)生太多的事情,環(huán)境、消費者、餐飲店都發(fā)生了很多變化。肉眼可見香港餐飲現在有了以下的明顯趨勢:

餐廳用工難

人工成本是餐飲店的一大壓力。據香港財經時報報道,業(yè)界于2022年第三季度最顧慮的三大因素中,人工成本位居首位,有41%受訪者選擇了它。餐飲店走過這3年不容易,亟需降本增效,但即將引來大量內地游客,餐廳需要更多人手。可是這3年,整個行業(yè)的從業(yè)者從26萬余降到近20萬,大概少了6萬人。

image.png

為了應對猛增的需求,部分香港餐飲企業(yè)另辟蹊徑,招聘了一批機器人服務員。在香港,已經有越來越多的餐廳可以看見送餐機器人與服務人員一起協(xié)作服務消費者。其中,送餐機器人能夠實現根據桌號自動傳菜的功能,可以有效避免交叉感染,收臺機器人則負責回收轉移餐盤,大大節(jié)約員工的工作量。

上個月香港的一家智能餐廳的智能化達到了新的高度,并且引起了包括香港自由時報在內的大量媒體報道,據介紹,其門口有一個掃碼機,掃描后確認你核酸正常后方可順利入店,當你到達座位后,即可掃碼點單,會由擎朗送餐機器人負責餐品的配送。

這些送餐機器人有條不紊的互相寫作,并互相騰出空間以及智能避障,最后依然是通過手機掃桌上的二維碼付款,全程都是無人接觸的,在香港自由時報的記者看來,一臺友好且良好的服務機器人可以為用餐體驗增添了樂趣,并且成功迷住了來店的小朋友。前來就餐的市民也表示“機器人送餐很高級、很犀利”。

雖然疫情對香港線下餐飲市場也產生了沖擊,但相信從香港與內地實施首階段通關猴,

餐飲行業(yè)也會慢慢恢復,迎來業(yè)務的快速增長;同時在疫情影響下,大家更注重公共衛(wèi)生,無接觸配送機器人已經成為大部分餐廳的標配產品。

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

關鍵詞:


[責任編輯:ruirui]






本站違法和不良信息舉報 聯(lián)系郵箱: 5855973@qq.com
 

關于我們| 客服中心| 廣告服務| 建站服務| 聯(lián)系我們
 

中國焦點日報網 版權所有 滬ICP備2022005074號-20,未經授權,請勿轉載或建立鏡像,違者依法必究。