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滿漢全席一共有多少道菜 滿漢全席什么意思?
2023-05-31 11:14:57   來源:中商網  分享 分享到搜狐微博 分享到網易微博

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滿漢全席一般上菜108道,包括南菜54道和北菜54道,南菜含30道江浙菜,12道福建菜,12道廣東菜。北菜有12道滿族菜,12道北京菜,30道山東菜。

滿漢全席一共有多少道菜

滿漢全席是清朝時期宮廷盛宴,既有宮廷菜肴之特色,又有地方風味之精華,燒烤、火鍋、涮涮鍋幾乎是不可缺少的菜點。

滿漢全席菜式有咸有甜,有葷有素,取材廣泛,用料精細,山珍海味無所不包。

滿漢全席興起于清代,是集滿族與漢族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。乾隆甲申年間李斗所著《揚州畫舫錄》中記有一份滿漢全席食單,是關于滿漢全席的最早記載。



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