冰紅葡萄酒是什么意思

冰紅葡萄酒的發明純屬偶然，是為了挽回損失的釀酒師將被冰凍的葡萄按照常規方法發酵制作的產物。也許冰紅葡萄酒是上帝給予人們的一個美麗的意外，而想要生產冰紅葡萄酒，需要比生產優質葡萄酒更加獨特的氣候條件。

冰酒的定義是：氣溫在8℃以下，在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。葡萄在被凍成固體狀時才壓榨，并流出少量濃縮的葡萄汁。這種葡萄汁被慢慢發酵并在幾個月之后裝瓶。在壓榨過程中外界溫度必須保持在零下8℃以下。冰紅葡萄酒的釀制完全符合，所以，冰紅葡萄酒是真正的冰酒。冰紅酒呈酒紅色，酒質醇厚，口感雋永，適宜在室溫下飲用，一般在12-18℃之間;年份越長的冰酒溫度適宜越高。

沒有醒酒器怎么醒酒?

玻璃酒杯醒酒

用玻璃來裝葡萄酒，不會影響葡萄酒的風味，是制作醒酒器的上好材料，如果家中沒有長長的玻璃醒酒器，那么用平時喝葡萄酒的玻璃杯也可以醒酒，將葡萄酒倒在高腳杯中，然后用兩個杯子來回的倒5次左右，能達到醒酒的目的，或將葡萄酒倒在高腳杯里，然后搖晃被子，加大紅酒與空氣的接觸面積加快醒酒或直接靜置20分鐘左右，也能醒酒。

攪拌器醒酒

紅酒醒酒主要是利用氧氣氧化其中的單寧物質，使酒香酒味更加醇和，重點在于增大葡萄酒與空氣的接觸面積，那么將紅酒放入攪拌器中充分攪拌30—60秒，等葡萄酒表面的泡沫消散，就完成了醒酒過程，雖然粗暴，但好用快遞還方便簡單，確實是非常好用的醒酒工具。

瓶中醒酒

瓶中醒酒，就是將紅酒打開軟木塞后，敞開著瓶口，放在那里等待紅酒自己慢慢醒酒，這是最為簡單的醒酒方法，也用不上醒酒器，但這種醒酒方法比較耗時，可能需要1小時以上的時間，如果是自己喝就沒關系，但有客人的時候，還是要追求品飲的時間，采用上述兩種方法更靠譜。