牛奶過(guò)期了還能繼續(xù)喝嗎?

不建議喝。

純牛奶過(guò)期了不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遭受破壞，還可能滋生了大量的有害細(xì)菌，飲用后可能會(huì)導(dǎo)致身體不適，因此不建議喝。如果牛奶的顏色為黃色，聞起來(lái)發(fā)酸、發(fā)臭，質(zhì)地變稀或呈凝固狀，可能是存放時(shí)間太久導(dǎo)致變質(zhì)，這種牛奶更不能飲用。

到了保質(zhì)期卻又沒(méi)變質(zhì)的牛奶到底能不能喝?

對(duì)這個(gè)大家極為糾結(jié)的問(wèn)題，專家回答說(shuō)：“首先通過(guò)感官進(jìn)行判斷，如果感官判斷沒(méi)有問(wèn)題的話，牛奶還是可以喝的。”為什么到了保質(zhì)期還能喝?專家進(jìn)一步解釋說(shuō)：“一般市場(chǎng)上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費(fèi)者留有退路，如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶，那么它實(shí)際的保質(zhì)期可能是10天，牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。

因此，如果牛奶到了保質(zhì)期的期限，但是從各感官進(jìn)行判斷都沒(méi)有變質(zhì)，那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過(guò)了四五天了，雖然沒(méi)有變質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也所剩無(wú)幾了，這個(gè)時(shí)候最好就別喝了。”

另外，專家還專門提到，如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶，即使到了保質(zhì)期還沒(méi)壞，都不要再給孩子喝了。因?yàn)榕Ｄ汤锘蚨嗷蛏儆幸恍┘?xì)菌，這些細(xì)菌對(duì)免疫力強(qiáng)的大人可能構(gòu)不成什么威脅，但孩子的腸胃仍然虛弱，免疫力低下，為了不引起多余的健康損害，最好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。

因此過(guò)期之后的純牛奶要注意是不能繼續(xù)喝的，至于牛奶的保質(zhì)期時(shí)間是多長(zhǎng)，主要還是看實(shí)際情況來(lái)決定。目前在市場(chǎng)中牛奶會(huì)有很多的類型，選擇不同類型的牛奶，保質(zhì)期都會(huì)有一些區(qū)別的。